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• 지침
• 필요한 것

성숙한 고기는 감정가들 사이에서 인기가 있으며 깊은 맛으로 유명합니다. 매우 비싸고 찾기가 어려울지라도, 몇 가지 항목과 냉장고 만 사용하여 혼자서 할 수 있습니다. 마른 고기 절단을 자르기에는 다소 시간이 걸릴 수 있지만 맛있는 고기를 먹는 사람들에게는 그 과정이 효과적입니다.

지침

추가 풍미를 나누기 위해 고기 구이를 성숙하십시오. (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

1. 냉장고 내부에 적절한 온도계를 놓습니다. 하루 또는 이틀 동안 기기를 내부에 두어 기기가 4 ° C 이하의 온도를 유지하는지 주기적으로 확인하십시오.

2. 정육점에서 프라임 갈비 로스트 (prime rib roast) 또는 뼈없는 프라임 리브 (prime rib)를 선택하십시오. 싱크대에서 고기를 씻고 종이 수건으로 말립니다.

3. morim의 3 개의 층에있는 고기를 감싸고 베이킹 접시에서 두십시오.

4. 고기를 냉장고에 넣어 라. 첫날이 끝나면 그것을 풀어서 같은 포장으로 싸서 다시 냉장고에 넣으십시오. 이것은 morim이 그것에 집착하는 것을 막을 것입니다.

5. 매일 똑같은 고기를 풀고 다시 포장하십시오. 3-7 일 동안 냉장 보관하십시오.

6. 냉장고에서 고기를 꺼내십시오. 날카로운 쿡 나이프를 사용하여 고기의 단단하고 건조한 바깥 쪽 가장자리를 다듬습니다. 건조한 성숙은 고기의 외부 부분을 구워지게합니다. 모든 건조한 부분을 제거한 후에는 조각 외부의 모든 지층을 다듬습니다.

7. 가공이 시작된 후 7 일 이내에 성숙한 고기를 조리하거나 얼리십시오.

필요한 것

• 냉장고 용 온도계
• 냉장고와 전자 렌지.
• 쇠고기
• 싱크대
• 모림
• 베이킹 트레이
• 쿡 나이프