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쿠바 여행을 할 때, 쌀과 닭고기와 같은 건강하고 다채롭고 맛있는 요리로 멋진 문화로 확장 된 요리의 지평을 갖게됩니다. 열대 쿠바 낙원은 스페인 문화의 영향을 많이 받았다. 라에서 크리스토퍼 콜럼버스 (Christopher Columbus)가 도착한 후, 세대를 거쳐 번영 한 식민지가 형성되었습니다. 음식은 유럽 요리와 현지 요리가 섞여 있으며, 가장 좋아하는 음식은 쌀과 닭입니다.
의미
닭고기 밥과 같은 요리는 부엌에서 유럽인의 영향력의 잔재이며,이 요리와 같은 간단한 음식은 허브와 향신료와 결합되어 시각적으로 매력적인 식사를 만듭니다. 쌀에있는 유황의 노란색은 구운 닭과 아주 잘 대조됩니다. 전통적으로 식사로 제공되었지만 단순하지만 모든 가족을 하나로 모으는 음식입니다. 닭에서 단백질과 혼합 된 탄수화물 복합체는 먹는 사람들을 만족시킵니다. 영양가가 풍부한 음식을 만드는 야채의 비타민과 미네랄 외에도.
특징
닭고기를 얹은 쌀은 맛있는 쌀 곡물과 싱싱한 토핑이 잘 어울립니다. 닭고기는 입안에서 녹아야합니다. 특별한 토기 베이킹 접시에 튀김 채소와 "sofrito"라는 국물을 조미료와 함께 넣습니다. 밥은 사프란으로 대체 될 수 있지만,보다 세련된 요리를 얻기 위해 아나 뚜 (annatto)로 맛을 낸다. 이 조미료를 찾기가 어려울 때 때때로 심황도 아나 토를 대신 할 수 있습니다. 치킨은 쿠바의 주식이며, 그 나라에서 쇠고기를 찾기가 어렵다고 생각합니다. 어떤 사람들은 요리를 준비 할 때 전체 접시가 진흙 냄비에서 요리되기 전에 닭고기를 갈색으로 만드는 것을 선호하지 않습니다. 그러나 닭고기를 채취 할 때 향기가 나는 부분을 첨가하십시오."sofrito"는 맥주 국물과 조미료로 삶은 마늘, 토마토 및 고추의 맛있는 조화입니다. 이 성분들의 건강한 조합은 췌장에서 혈당을 유지하고 벼의 탄수화물 대사를 낮추는 닭 단백질로 인해 혈당을 안정시킵니다.
지리학
닭고기를 얹은 쌀은 주로 유럽 문화의 잔재가 남아있는 쿠바의 서쪽 지역에서 발견됩니다. 동부 쪽 항구에있는 상업적인 노선의 가동 때문에 카리브 해와 아프리카 문화에 의해 강하게 좌우되었습니다. 그러나 건강한 옵션을 찾는 사람들을 위해 닭고기가 함유 된 전통 쌀은 섬 어디에서나 발견 할 수 있습니다.
예방 솔루션
많은 쿠바 음식에 야채, 쌀, 닭고기를 살짝 익힌다는 사실을 고려할 때 가벼운 식사를 즐기기 위해 건강에 좋은 음식을 만들기 위해 약간의 조정이 이루어질 수 있습니다. 닭고기 요리 과정에서 피부는 제거 할 수 있으며 소스는 "sofrito"소스로 조리 할 수 있습니다. 또한, 마늘과 양파를 기름에 담그지 않고 프라이팬에 약간의 기름을 뿌리고 잘게 썬 채소를 볶아서 냄새를 맡으십시오. 화상을 입지 않도록주의하십시오. 제조법의 나머지 부분은 허브와 향신료의 사용으로 상당히 건강합니다. 마늘은 혈액의 지질을 낮추는 것으로 알려져 있으며 강력한 항진균제입니다. 토마토는 글리코펜 (glycopene)의 훌륭한 원천이며, 세포 산화를 방지하는 매우 산화적인 영양소입니다. 후추는 비타민 C의 좋은 원천입니다.
고려 사항
이 요리는 같은 날에 먹을 수있어서 좋지만 큰 파티가 있기 하루 전날 준비하는 것도 좋은 선택입니다. 접시를 덮고 다음날 쌀을 부드럽게하고 가열 된 오븐에서 천천히 가열합니다. 다음날 더 뜨거워 진다고 생각할 수도 있습니다. 추가 양의 소스 "sofrito"를 만들어 접시 옆에 놓고 신선함을 선사하십시오. 신선한 양파로 토마토와 고추를 자르고 접시에 색을 칠하십시오. 이 맛있는 쿠바 요리를 먹는 모든 사람들은 반복하도록 요청할 것입니다!
