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• 어떻게
• 공지 사항
• 필요한 것

일요일 저녁 식사를위한 멋진 메인 코스로 뼈 가랑이 로스트를 만듭니다. 로즈마리를 신중하게 선택하십시오. 크림색이 아닌 0.7cm 이상의 노란색 지방 덮개가있는 것을 피하십시오. 고기를 보면서 근육의 한가운데있는 뚱뚱한 곳을 찾고 고기를 부드럽고 맛있게 식욕을 돋우어보세요. 더 두껍고 단단한 섬유 대신에 섬세한 섬유를 가진 근육 조각을 찾으십시오.포장에 액체가 없어 촉감이 좋은 고기를 선택하십시오. 이는 베이킹 과정에서 고기가 마르지 않음을 나타냅니다. 둥근 붉은 뼈가있는 붉은 색 고기를 항상 선택하십시오.

지침

엉덩이 스테이크는 준비하기가 어렵지 않고 가늘고 부드럽고 맛있습니다. (Jupiterimages / Photos.com / 게티 이미지)

1. 냉장고에서 뼈 엉덩이의 엉덩이를 제거하고 30 분 동안 실온에 앉게하십시오. 올리브 오일로 고기를 문질러주십시오.

2. 원하는 조미료를 꼬집고 고기를 뿌리고 마사지하십시오.

3. 기름기가 많은면을 위로하여 베이킹 시트와 그릴의 고기에 그릴을 놓습니다.

4. 230 ° C의 예열 오븐에 덮지 않은 베이킹 접시를 놓으십시오. 그것이 마셔야 30 분 동안 엉덩이를 구워. 온도를 170 ° C로 낮추고 파운드 당 12-15 분 동안 고기를 2에서 3 파운드로 굽습니다.

5. 엉덩이를 60 ° C의 온도에서 구우려면 65 ° C를 유지하고 70 ° C를 넘으면 잘 지냅니다. 뼈에서 떨어진 로스트의 가장 두꺼운 부분에 놓인 스팀 온도계로 온도를 측정하십시오.

6. 온도가 5도에서 10도까지 올라가고 국물이 고기를 통해 흐를 수 있도록 둔부를 15 ~ 20 분 동안 휴식하십시오.

어떻게

• 베이킹 시트의 기름을 사용하여 소스를 만드십시오.
• 건조 조미료 혼합물을 사용하는 대신에 굽기 전에 밤이나 시간에 로스트 시즌을 맛보십시오.

공지 사항

• 깊은 굽기 접시는 바베큐가 적당한 방법으로 노래하게하지 않을 것입니다.

필요한 것

• 올리브 오일
• 건조 조미료의 혼합물
• 그리드
• 얕은 베이킹 팬
• 스팀 온도계