콘텐츠
옥수수 옥수수는 대부분의 히스패닉 요리의 주요 성분입니다. 그것은 메노도 (menudo)의 필수 구성 요소이며, 포올 (posole)의 밀가루와 혼합 될 때, 토티야 (tortillas)의 주요 성분 인 "masa"가됩니다. 옥수수 옥수수는 껍질을 제거하기 위해 알칼리성 욕조에서 씻은 옥수수 곡물입니다. 콩나물이 저장되는 동안 태어나는 것을 방지하기 위해 옥수수의 하부가 제거됩니다. 이 준비 과정으로 많은 비타민과 미네랄이 신선한 옥수수보다 몸에 쉽게 흡수되는 영양소로 전환됩니다. 많은 수퍼 마켓에는 캔 캔디카를위한 다양한 옥수수가 있지만 대부분 라틴 제품 전문점에는 통조림 버전보다 경제적이며 영양가가 높은 칸지 카 건조 옥수수 패키지가 포함됩니다.
지침
-
차가운 물로 큰 소쿠리에 말린 옥수수 한 잔을 잔으로 씻으십시오. 깨진 자갈이나 곡물과 같은 잉여 물질을 제거하기 위해 옥수수를 선택하십시오.
-
중간 그릇에 씻어 canjica에 옥수수를 넣어. 차가운 물로 덮으십시오. 옥수수 위의 약 5cm 위에 놓고 따뜻하고 건조한 곳에서 6 시간에서 12 시간 정도 담가 두십시오.
-
이미 수화 된 canjica에 대한 옥수수를 씻어 과량의 껌을 제거하십시오.
-
큰 냄비에 옥수수를 넣으십시오. 차가운, 차가운 물로 냄비를 채우십시오. 요리 중 염려가있는 옥수수의 맛을 돕기 위해 물에 소금을 넣으십시오.
-
물이 끓기 시작할 때까지 고열로 요리하십시오. 온도를 중간으로 낮추고 옥수수 커널이 깨지기 시작할 때까지 뚜껑을 닫지 않고 요리하십시오. 이는 1 시간 반에서 3 시간 30 분 사이에 언제든지 발생합니다.
-
옥수수를 소쿠리에 뿌리십시오. 과도한 물을 제거하고 옥수수를 약간 식히십시오.
-
요리를 만들려면 프라이팬에 버터 3 큰술을 녹입니다. 파슬리와 고수풀과 같은 다진 신선한 허브 2 큰술을 추가하십시오. 버터와 허브로 옥수수를 가볍게 감싸서 약 0.5 컵의 옥수수를 팬에 넣으십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
-
수프, 스튜 또는 스튜에 옥수수를 요리 할 때, 단순히 레시피에 필요한 양을 측정하고 레시피에 따라 추가하십시오.
어떻게
- 처리 된 건조 옥수수와 완전히 건조 된 옥수수 또는 토스트 옥수수를 사용하지 마십시오.
필요한 것
- 칸지 카 건조 옥수수
- 여과기
- 물
- 그릇
- 팬
- 소금
- 버터 (옵션)
- 허브 (선택 사항)
