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식당은 다른 어떤 사업과 마찬가지로 거기에서 일하는 직원 때문에 완전히 성공하거나 실패 할 수 있습니다. 식당을 성공하게 만드는 사람들이 많지만 요리사는 가장 중요한 음식 목록의 맨 위에 있습니다. 그렇기 때문에 성공적인 분위기를 조성하거나 유지할 요리사를 선택하는 것이 필수적입니다. 이 선택의 첫 번째 단계는 당신을 인터뷰하는 것입니다. 이 과정에서 그를 만나서 그가 식당에 도움이되는지 결정합니다.
지침
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이미 사본이없는 경우 요리사에게 이력서를 가져갈 것을 요청하십시오. 인터뷰 과정에서 함께해야합니다. 이력서를 살펴보고 조리 된 경험에 대해 새로운 계약 잠재력을 물어보고 식당에 자산이 될 수있는 요인을 물어보십시오.
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미리 질문 목록을 작성하십시오. 당신의 목록을 쓸 때, 당신이 당신의 새로운 요리사에 대해 알고 싶은 것을 고려하십시오. 몇 가지 예를 들면 그가 얼마나 그리워하거나 늦게 왔는지, 고객의 흐름이 어떻게 증가하는지, 동시에 여러 가지 일을 얼마나 잘 수행 할 수 있는지 등이 포함됩니다. 요리사를위한 면접 질문 목록은 "자료"섹션의 링크를 참조하십시오.
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악수하고, 소개하고, 미소 지으십시오. 잠재적 신입 직원을 인터뷰하는 것과 마찬가지로 잠재적 신규 고용주에게도 동일한 조치를 취하고 있습니다.
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당신에게 자신에 대해 조금 이야기 해달라고하십시오. 이것은 당신이 이야기하고 그를 알게 해주는 매우 쉬운 질문입니다. 이것은 또한 그가 요리하는 이유를 묻기에 좋은 시간입니다. 얼음을 깨고 더 나은 인격을 느낄 수 있도록 요리에 대한 열정에 대해 알아보십시오.
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앞서 복합 목록에서 질문하십시오. 대답을 메모하고주의 깊게 경청하십시오. 긍정적 인 응답과 부정적인 응답을 적어 두십시오. 나중에이 설문지를 검토하여 최종 결정을 내릴 수 있습니다.
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그가 물어볼 질문이 있으면 잠재적 인 새로운 요리사에게 물어보십시오. 이것은 그가 주도권을 보여줄 수있는 훌륭한 기회 일뿐만 아니라 그가 잘 이해하지 못했던 것을 알려주는 것입니다.
