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• 지침
• 필요한 것

살아있는 갑각류를 잡거나 사는데 가장 큰 문제 중 하나는 모래를 제거하는 것입니다. 제대로 씻지 않는 한, 모래알이 남아있을 수 있습니다. 모래알이 묻 으면 요리되는 모든 음식과 접촉하게됩니다. 모래를 요리하기 전에 신선한 조개에서 모래를 적절히 청소하는 것이 쉽습니다.

지침

신선한 해산물은 요리하기 전에 물로 씻어야합니다. (Jupiterimages / Brand X Pictures / 게티 이미지)

1. 모든 조개가 여전히 살아 있는지 확인하십시오. 살아있는 갑각류는 단단히 닫히고 손으로 열 수 없게됩니다. 표본이 열려 있으면 그것은 죽었을 가능성이 있으며 요리하기 전에 버려야합니다.이것은 죽은 갑각류가 모래와 파편을 포함 할 확률이 훨씬 높기 때문입니다.

2. 찬물에 흐르는 조개를 씻어 체에 넣어 외부에서 잔류 물을 제거하십시오.

3. 차가운 깨끗한 물로 그릇을 채우십시오. 그것에 조개를 넣고 요리하기 전에 20 분 동안 담그십시오. 숨을들이 마실 때, 그들은 신선한 물을 받아들입니다. 그러면 신선한 물이 껍질에서 모래 나 잔해를 쫓아 낼 것입니다. 포탄에서 모래를 풀어 놓은 후에, 하나씩 물에서 그들을 제거하십시오. 물과 조개를 체에 부어 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 모래와 다시 섞일 수 있습니다.

4. 조개에 모래 나 부스러기가 여전히 묻어 있으면 깨끗한 브러시로 조심스럽게 문질러주십시오.

5. 원하는 조리법에 따라 해산물을 사용하십시오.

필요한 것

• 해산물
• 큰 그릇
• 브러쉬