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• 고려 사항
• 음식 냉각
• 고위험 식품

박테리아는 고온 또는보다 정확하게는 5 내지 60 ℃의 온도에서 증식한다. 이러한 이유로 박테리아가 발생하지 않도록 음식을 냉장 보관해야합니다.

음식은 완전히 냉장되기 전에 식혀 야합니다. Fotolia.com에서 크리스토퍼 홀에 의한 냉장고 이미지의 내용

고려 사항

뜨거운 음식을 냉장고에 보관하면 내부 온도가 높아져 박테리아가 자랄 수있어 식중독을 일으킬 수 있습니다. 음식을 냉장고에 넣기 전에 식을 때까지 기다리는 것이 가장 좋습니다. 온도계를 사용하여 냉장고 온도가 5 ° C 이하인지 확인하십시오.

음식 냉각

음식이 너무 뜨겁다면, 더 짧은 시간에 냉장고 밖으로 나가면 위험 할 수 있으므로 더 빨리 식힐 수 있도록 작은 용기로 나눕니다. 식품을 2 시간 이상 냉장 보관하지 마십시오.

고위험 식품

특정 식품은 박테리아 오염 위험이 높아 다른 식품보다 더 많은주의가 필요합니다. 고기, 유제품, 계란, 생선, 조개류, 삶은 쌀, 요리 된 국수 및 샐러드를 예로들 수 있습니다.