어두워지면 아보카도를 먹을 수 있습니까?

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아보카도는 단백질 함량이 높은 식품으로 멕시코와 스페인 요리에서 매우 일반적입니다. 과카 몰리를 만드는 데 사용되며 샌드위치를 채우기 위해 슬라이스 할 수 있습니다.

아보카도가 숙성 절정에 도달하면 크림 같고 거의 버터 맛이납니다. 그러나 갈색 톤으로 어두워지기 시작하면 신선한 맛과 외모가 사라집니다 (참고 1 참조).

아보카도는 두 가지 이유로 갈색으로 변합니다. 두 가지 이유로 두들겨 맞거나 쓰러지면 피부가 멍이 들거나, 잘려서 피부가 공기로 산화되어 갈색으로 변합니다 (참고 1 참조).

아보카도가 개봉되면 몇 시간 만에 갈색으로 변하기 시작합니다. 아보카도를 포함하는 조리법을 만드는 경우 몇 시간 안에 먹어야하는 음식인지 확인하십시오 (참고 1 참조).

산화 된 아보카도는 같은 맛이 나지 않고 어두워지면 산패 한 냄새가 나기 때문에 섭취하는 것은 좋지 않습니다. (참조 1 참조).

과카 몰리를 만들 때 모든 재료를 섞은 후 아보카도 씨앗 중 하나를 과카 몰리에 넣으면 더 오래 녹색으로 유지됩니다. 접시에 약간의 레몬을 짜면 신선함을 유지하는 데 도움이됩니다. (참조 1 참조).