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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계

햇볕에 탈수되면 새우는 썸네일 크기입니다. 특히 아시아 요리, 특히 태국 요리에서 인기있는이 작은 갑각류는 다양한 요리에 맛있는 풍미를 선사합니다. 그들은 또한 미국 남부 요리, 특히 루이지애나에서 인기가 있으며 케이준 요리를 위해 전통적이고 영양가있는 해산물 내장에 사용됩니다. 부적절하게 조리하거나 조리하면 매우 단단하고 종종 먹을 수없는 새우가 될 수 있습니다. 이 식사를 올바르게 준비하려면 아래 단계를 따르십시오.

1 단계

이런 종류의 새우를 찾으려면 아시아 음식을 판매하는 시장을 방문하십시오. 일반적으로 미리 포장되거나 파운드 단위로 판매됩니다. 일부 도시에서는 슈퍼마켓과 편의점에서 찾을 수 있습니다.

2 단계

패키지에서 새우를 꺼내서 씻으십시오. 이 갑각류는 종종 탈수 및 포장되기 전에 씻지 않습니다. 소쿠리에 붓고 손으로 따뜻한 물에 저어 먼지, 모래 및 기타 먹을 수없는 화합물을 제거합니다.

3 단계

큰 그릇에 물을 채우고 최소 10 분 동안 새우를 담급니다. 일부 조리법에서는 갑각류를 몇 시간 또는 하룻밤 동안 담가 두어야합니다. 이것은 이전에 말했듯이 촉촉하게 작용하여 딱딱 해지는 것을 방지하고 고무 질감으로 만듭니다.

4 단계

조리법 지침에 따라 새우를 사용하십시오. 검보에서는 일반적으로 팬의 육수가 끓기 시작할 때 추가됩니다. 이 경우 새우는 뜨거운 액체에 거의 녹아 특유의 짠 맛이납니다. 대부분의 아시아 요리에서는 "팟 타이"와 같은 전통 요리로 제공되기 전에 냄비에 볶거나 작은 조각으로 갈아서 볶습니다.