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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계

넓은 콩은 신선한 호두처럼 맛이 좋으며 농산물 시장과 주거 정원에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 넓은 콩은 길이 15cm에서 20cm 사이의 꼬투리에서 자라며 내부가 확산되고 콩은 먹을 수없는 껍질 안에 남아 있습니다. 좋아하는 레시피에 넓은 콩을 사용하기 전에 먼저 콩을 껍질을 벗겨야합니다. 요리를 위해 넓은 콩을 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

1 단계

시장에서 콩을 사거나 자신의 정원에서 수확하는 경우에는 단단하고 녹색 인 꼬투리를 선택해야합니다. 각 포드를 조심스럽게 짜십시오. 안에 콩이 느껴지면 맛있어요 내부의 콩은 녹말이 풍부하고 맛이 좋지 않기 때문에 황변하거나 주름진 꼬투리를 피하십시오. 대부분의 꼬투리에는 3 ~ 7 개의 곡물이 들어 있습니다.

2 단계

콩을 껍질을 벗기려면 꼬투리의 한쪽 끝을 부러 뜨리고 엄지 손가락을 사용하여 엽니 다. 콩을 제거하고 그릇에 담아 꼬투리 더미를 만드십시오 (꼬투리는 보통 퇴비 더미에 놓입니다).

3 단계

콩 껍질을 벗기는 가장 쉬운 방법은 먼저 끓이는 것입니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 물을 끓으십시오. 콩을 넣고 밝은 녹색이 될 때까지 익 힙니다 (약 60 ~ 90 초). 그런 다음 즉시 열에서 팬을 제거하고 소쿠리에 콩을 배출하십시오. 콩이 더 익지 않도록 1 분 이상 찬물에 헹구십시오.

4 단계

이제 각 곡물 주변의 피부를 제거하십시오. 넓은 콩은 콩의 한쪽에 작은 이음새처럼 보이는 것이 있습니다. 콩 한쪽 끝의 이음새를 자른 다음 콩을 짜내십시오. 그는 피부에서 튀어 나와야합니다. 그릇에 짜서 껍질을 버릴 수 있습니다. 콩을 껍질을 벗기면 모든 레시피에 사용할 수 있습니다.