콘텐츠
요리법으로 가장 인정받는 해산물 중 하나 인 랍스터는 세련된 요리입니다. 몇 가지 가능한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 입 냄새, 리조또, 구운 슬라이스 또는 오 그라탕. 창의력이 한계입니다. 일반적으로 식당에서 비교적 비싼 요리 임에도 불구하고 집에서 랍스터를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 아름다운 랍스터를 만드는 비결은 고기를 요리하는 것입니다. 따라서 냄비에 전체 랍스터를 요리하는 것이 가능합니다. 이 경우 요리하기 전에 살아 있어야합니다. 준비하는 또 다른 방법은 랍스터 꼬리를 분리하는 것입니다.
마늘과 기름으로 요리 한 랍스터
1 단계
랍스터를 준비하는 가장 전통적인 기술은 끓는 물에 아직 살아있는 동물을 요리하는 것입니다. 이것은 갑각류의 고기를 신선하고 부드럽게 유지합니다.
2 단계
큰 냄비에 3/4의 물을 채우는 것으로 시작하십시오. 그런 다음 맛을 내기 위해 소금을 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 이런 일이 발생하면 랍스터를 살아있는 상태로 놓고 팬을 잘 덮으십시오. 한 번에 최대 두 개의 랍스터를 놓아 냄비에서 물이 넘치지 않도록합니다.
3 단계
약 20 분 동안 요리합니다. 그 후 피부가 매우 빨갛게 변하는 것을 볼 수 있습니다. 이제 꺼내서 용기에 담아 건조하고 식힐 때입니다.
4 단계
원하는 경우 피부를 제거하고 고기를 사용하여 리조또 또는 원하는 다른 요리를 준비하십시오. 그렇지 않으면 마늘과 기름으로 랍스터를 준비하는 레시피를 계속하십시오.
5 단계
집에서 이미 분리 된 고기에 다진 마늘과 허브를 넣으십시오. 양념이 고기에 걸릴 때까지 약 30 분 동안 기다립니다.
6 단계
그런 다음 기름을 약한 불로 가열하고 랍스터 조각을 볶습니다. 맛을 내기 위해 올리브 오일과 후추로 뜨겁게 제공하십시오.
구운 꼬리
1 단계
랍스터 고기를 준비하는 또 다른 방법은 꼬리를 분리하는 것입니다. 이 방법은 동물이 팬에서 끓일 때 동물의 고통을 피합니다. 매우 날카로운 칼로 몸 전체를 세로로 자른 갑각류의 머리를 자릅니다. 그런 다음 머리를 제거하고 랍스터의 발톱을 자릅니다. 손으로 장 (가재의 부드러운 중심)을 제거합니다.
2 단계
그릴을 가열하고 랍스터 꼬리를 올려서 굽습니다. 전에 올리브 오일 한 꼬 집을 넣으십시오.
3 단계
5 분 후에 돌립니다. 그런 다음 다진 마늘, 소금, 후추를 넣어 맛을 봅니다. 원하는 경우 일반 버터 2 큰술을 추가 할 수 있습니다.
4 단계
5 분 더 굽습니다. 그 후 레시피가 준비되었습니다. 레몬 슬라이스와 케이 퍼로 뜨겁게 제공하십시오. 랍스터는 쌀, 감자 및 신선한 샐러드와 결합됩니다. 음식을 즐기십시오!
