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손바닥의 심장은 손바닥의 내부에서 얻은 음식에 지나지 않습니다. 식물 줄기 핵심의 필수 부분으로서, 손바닥 심장을 추출하면 결과적으로 손바닥이 죽습니다. 그러나 현재는 푸 푼하 야자 또는 아사이 식물에서 야자 심장을 추출하는 것은 전통적인 야자 심장의 멸종을 방지하는 데 기여합니다. 추출 후 손바닥의 심장은 소금물에 보존되어야합니다. 손바닥의 심장을 올바르게 저장하는 것은 우리의 건강에 매우 중요합니다. 보툴리누스 중독은 일반적으로 잘 보존되지 않은 식품을 섭취하여 전염되는 심각한 세균 감염입니다. 따라서 손바닥의 심장을 준비 할 때는 적절히 보존 할 때 각별한주의를 기울여야합니다.
1 단계
우리는 캔과 안경으로 팔리는 손바닥의 심장에 익숙합니다. 그러나 진실은 야자 나무의 신선한 심장은 방부제없이 다른 자연적인 맛을 가지고 있다는 것입니다. 손바닥의 전통적인 심장을 준비하는 첫 번째 단계는 손바닥 심장, 복숭아 손바닥 또는 심지어 açaí 식물의 줄기에서 그것을 추출하는 것입니다. 날카로운 칼로 줄기 바깥 쪽을 끝에서 끝까지 자릅니다. 그런 다음 손바닥의 모든 심장을 추출하십시오.
2 단계
손바닥의 심장이 제거 되 자마자 소금물 (염수)이 담긴 그릇에 담습니다. 너무 오래 걸리지 마십시오. 그렇지 않으면 손바닥의 심장이 공기와 접촉하여 검게됩니다.
3 단계
손바닥의 심장을 저장하는 가장 좋은 방법은 보존 된 형태로 신선하게 유지하는 것입니다. 이렇게하면 냉장고에서 최대 3 주 동안 음식을 보관할 수 있습니다. 팬에 물 1 리터를 넣고 레몬과 소금을 넣어 맛을 낸다. 그런 다음 손바닥의 심장을 추가하고 중불을 켭니다.
4 단계
물이 끓기 시작하면 포크로 이쑤시개의 일관성을 확인하십시오. 부드러울 때 불을 끄십시오.
5 단계
물을 식히십시오. 이런 일이 발생하면 동일한 물을 사용하여 손바닥의 심장을 유리 병에 저장하고 단단히 닫으십시오.
6 단계
냉장고에 보관하십시오.야자 나무의 심장은 전통적인 샐러드부터 맛있는 야자 나무 하트 타르트에 이르기까지 가장 다양한 요리법에있는 음식입니다. 음식을 즐기십시오!
