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보바 또는 타피오카 진주는 대만에서 시작된 차가운 음료 인 버블티를 만드는 데 사용되는 핵심 성분으로 이후 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 타피오카 진주를 적절하게 익히면 부드러운 껌과 비슷한 쫄깃한 농도가됩니다. 그들은 내부가 달콤하고 우유 기반 차, 주스, 커피 및 비타민에 부드럽고 크림 같은 질감을 더합니다. 그들을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 스토브에서 제대로 요리하려면 몇 가지 가정 용품 만 있으면됩니다.
보바 요리
1 단계
큰 냄비에 물 6-8 컵을 끓입니다. 물과 타피오카 진주의 비율은 7 : 1이어야합니다. 끓을 때까지 진주를 물에 넣지 마십시오.
2 단계
끓는 물에 타피오카 진주를 넣으십시오. 숟가락을 사용하여 수시로 저어 주어 진주가 팬의 바닥과 측면에 달라 붙지 않도록합니다. 모든 진주가 끓는 물 표면에 떠오를 때까지 잠시 기다리십시오.
3 단계
팬을 덮고 진주가 달라 붙지 않도록 10 분 이상마다 혼합물을 저어 주면서 25 ~ 30 분 동안 센 불로 익 힙니다. 물이 계속 끓는 지 확인하기 위해 물을 주시하십시오.
4 단계
불에서 팬을 제거하고 혼합물을 25 분 더 침지 시키십시오. 이 시간 동안 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.
5 단계
흐르는 물에 타피오카 진주를 씻으십시오. 소쿠리에 부어 과도한 물을 배출하십시오.
6 단계
물기를 제거한 진주를 용기에 붓고 설탕 시럽이나 흑설탕으로 덮습니다. 즉시 서빙하거나 용기를 덮고 서빙 할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
설탕 시럽 만드는 법
1 단계
큰 냄비에 백설탕 1 컵과 흑설탕 1 컵과 물 2 컵을 섞습니다. 혼합물이 끓기 시작할 때까지 중강 불로 요리하십시오.
2 단계
열에서 혼합물을 제거하고 스토브에서 식히십시오.
3 단계
냉장 시럽과 물기를 제거한 타피오카 진주를 냉장고의 용기에 붓습니다.
