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타피오카 진주는 일반적으로 거품 차와 달콤한 푸딩과 같은 아시아 음료에서 발견됩니다. 사고라고도 알려진 타피오카 진주는 타피오카 껌으로 만들어져 시장이나 온라인 상점에서 판매됩니다. 혼자서 그들은 매우 맛이 없으므로 일반적으로 디저트와 음료에 넣기 전에 설탕이나 다른 향료와 혼합됩니다. 하지만 먼저 요리를해야합니다. 타피오카 진주는 만들기가 쉽지만, 필요한 것보다 적게 요리하면 씹기가 어렵고 씹기 어려울 수 있지만 너무 익히면 너무 부드러워 질 수 있습니다.
1 단계
큰 냄비에 찬물 8 컵을 넣고 냄비 가장자리까지 8 ~ 10 센티미터의 공간을 남겨 둡니다. 물을 센불로 끓입니다.
2 단계
타피오카 진주를 끓는 물에 넣으십시오. 진주가 팬의 바닥이나 측면에 달라 붙지 않도록 나무 숟가락으로 저어주세요. 구슬이 떠오를 때까지 혼합물을 계속 저어줍니다.
3 단계
뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 뚜껑을 열지 않고 타피오카 진주를 센불로 6 분 동안 익 힙니다. 뚜껑을 열고 타피오카 진주를 저어 뚜껑을 닫습니다. 6 분 더 익힌다.
4 단계
불에서 팬을 제거하고 혼합물을 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 20 분 동안 식 힙니다. 그동안 그릇에 물과 얼음을 채 웁니다.
5 단계
슬롯 형 스푼을 사용하여 타피오카 진주를 팬에서 얼음물로 옮깁니다. 진주를 5 ~ 10 분 동안 얼음 위에 놓아 둔다.
6 단계
타피오카를 체에 넣어 과도한 물을 제거합니다. 타피오카 진주가 5 ~ 10 분 동안 배수되도록합니다.
7 단계
슬롯 형 스푼으로 타피오카 진주를 용기에 옮깁니다. 설탕 시럽이나 흑설탕을 사고에 넣고 저어 붙입니다.
8 단계
서빙하기 전에 타피오카를 설탕에 30 ~ 60 분 동안 그대로 둡니다. 사용하지 않은 타피오카 진주는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관하십시오.
