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아마도 당신은 강을 따라 걸었고 민트 냄새를 맡았을 것입니다. 야생 박하를 찾는 것은 재미 있고 물론 정원에서 자라기 위해 가져갈 수 있습니다. 더운 여름철에는 풍성하게 자라지 만 첫 서리가 내리 자마자 잎이 검게 변하고 매우 빨리 시들게됩니다. 겨울에는 잎을 보존 할 수 있도록 미리 준비하여 봄이 올 때까지 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
1 단계
아침 일찍 민트를 따서 가위로 가지에서 30cm를 자릅니다. 잎이나 줄기에 곤충을 옮기지 않도록 잘 흔들어주세요. 나뭇 가지를 찬물로 헹구고 줄기 밑 부분에 끈을 묶습니다. 건조하고 어두운 곳에 걸어 말려서 곤충과 거미가 닿지 않는 곳에 두십시오. 며칠이 지나면 가지가 매우 건조하고 깨지기 쉬워야하며 마른 찻잎으로 사용할 수 있습니다.
2 단계
민트를 얼려서 마치 신선한 것처럼 풍미가 가득 차게합니다. 아침에 수확하고 줄기에서 제거하십시오.선택한 적절한 용기에 포장하고 사용할 준비가 될 때까지 냉동실에 넣으십시오. 잎이 함께 얼면 단단한 나무 숟가락으로 분리 할 수 있습니다. 해동하면 시들지 만 에센셜 오일과 신선한 맛은 그대로 유지됩니다.
3 단계
아침에 민트를 골라서 헹굽니다. 과도한 물을 제거하기 위해 흔들어줍니다. 줄기에서 잎을 제거하고 병이나 병에 넣습니다. 잎 한 컵 정도를 넣었을 때 약 1 리터의 보드카를 용기에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 서늘하고 어두운 곳에 두십시오. 알코올은 에센셜 오일과 맛을 녹여서 보드카에 매우 강한 민트 향을 남기며 요리 할 때 향료로 사용할 수 있습니다. 더 많이 떠날수록 풍미가 더 강해집니다.
4 단계
갓 딴 잎을 간단한 당밀에 넣고 끓입니다. 불을 끄고 혼합물을 병에 붓습니다. 잎은 더 강한 맛을 위해 보관하거나 병에 담기 전에 제거 할 수 있습니다. 이 과정에서 젤리를 사용하여 냉장하지 않고 보관하는 방법에 대한 지침을 따르십시오. 이 당밀은 신선한 박하의 훌륭한 맛을 가지고 있으며 음료, 차가운 음료 또는 필요한 다른 요리법에 사용할 수 있습니다.
5 단계
건조하고 신선한 잎을 설탕 층에 놓습니다. 다른 층의 설탕으로 덮으십시오. 컨테이너가 가득 찰 때까지 프로세스를 계속하십시오. 잘 덮고 약 한 달 동안 보관하십시오. 말린 잎이나 박하가 든 설탕은 여러 가지 요리법에 사용할 수 있습니다. 민트 설탕은 차에 좋은 감미료입니다.
