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뒷마당에 놓을 적외선 가스 그릴을 구입할 때 흥미로울 수 있습니다. 전통적인 가스 그릴과 마찬가지로 가스 또는 프로판 액체를 사용하여 조명을 비추지만 적외선을 사용하여 요리를하여 전통적인 것보다 훨씬 더 높은 온도에 도달합니다. 그것의 사용은 음식에 세 가지 이점이 있지만 최종 결정을 내리기 전에 고려해야 할 두 가지 단점이 있습니다.
장점 : 온도 제어
적외선 가스 그릴은 전통적인 숯 또는 가스 그릴과 달리 직접적인 열원을 사용합니다. 그릴 내부의 스테인리스 스틸 토치 또는 세라믹 타일은 그릴 불꽃이 켜진 후 가열됩니다. 그릴에 올려 진 음식은 열을 직접받습니다. 숯이나 가스 바베큐에서는 공기가 가열되어 음식에 가해 지므로 가열은 간접적입니다. 음식을 직접 가열하기 때문에 적외선을 사용하여 온도를 제어하는 것이 더 쉽습니다. 음식은 더 고르게 요리되며 직접 가열을 통해 고기를 요리하고 매력적인 그릴 표시를 만들 수 있습니다.
장점 : 더 빠른 요리
적외선으로 가스 그릴을 직접 가열하면 기존의 바베큐 그릴에서 제공하는 것보다 더 빨리 음식을 조리 할 수 있습니다. 적외선 방사는 그릴을 훨씬 더 뜨겁게 만들어 음식이 더 높은 온도에 노출되어 다른 가전 제품에 비해 조리 시간이 훨씬 짧아집니다. 이것은 당신이 바베큐 앞에서 보내는 시간을 줄이고 가족 및 친구들과 더 많이 즐길 수 있음을 의미합니다.
장점 : 육즙이 풍부한 고기
적외선 가스 그릴은 기존 그릴보다 빨리 익기 때문에 고기가 건조 해 지거나 썩을 가능성이 적습니다. 직접적인 열은 고기의 전체 표면에 고르게 퍼지므로 어떤 부분도 다른 부분보다 더 많이 가열되거나 태워지지 않습니다. 따라서 고기는 더 짧은 시간에 요리 할 수있는 고온의 효율적인 확산으로 인해 더 맛있어집니다.
반대 : 다 용성 감소
적외선 가스 그릴의 강렬한 열은 고기 요리 용으로 설계되어 외부는 구워지고 바삭 바삭하고 내부는 부드럽고 육즙이 많습니다. 따라서 미디엄 또는 레어 스테이크를 선호하는 사람들에게 이상적입니다. 그러나 잘 익히거나 매우 큰 조각으로 잘라야하는 고기를 준비하는 데는 적합하지 않습니다. 그럴 경우 속이 익기 전에 고기의 겉을 태워 버릴 것입니다. 따라서 다양한 온도 조절 기능이있는 바비큐를 찾으면 닭과 생선과 같은 더 섬세한 고기를 요리 할 수 있습니다.
반대 : 제한된 맛
전통적인 가스 바베큐와 마찬가지로 적외선 바베큐 그릴도 나무 연기를 생성하지 않습니다. 어떤 사람들은 연기가 고기를 제공하는 연기가 나는 풍미를 좋아하고 전통적인 바베큐로 간주되는 풍미를 놓칠 수 있습니다. 적외선 바베큐 내부에이 나무 연기를 생성하는 것을 추가하는 것도 권장하지 않습니다. 즉,이 바베큐를 선택하면 그 맛을 포기할 수 있습니다.
