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야자수와 코코넛 나무는 동의어입니다. 야자 나무는 1 년에 약 50 개의 코코넛을 자랄 수 있으며, 각 코코넛은 자라는데 약 1 년이 걸립니다. 성숙의 여러 단계에서 코코넛을 사용하여 우유, 물, 오일 및 플레이크를 생산할 수 있습니다. 코코넛 개발의 여러 단계를 알면 수확하기에 가장 좋은시기를 알 수 있습니다.
첫 단계
꽃은 잎 주위의 코코넛 나무 줄기 근처에서 형성됩니다. 꽃에서 "너트"가 형성됩니다. 이 밝은 녹색 과일은 작고 아직 익지 않았으며 보통 나무에서 떨어집니다. 잎 사이에서 살아남는 것은 계속해서 자랄 것입니다. 이 미숙 한 상태에서도 더 큰 코코넛은 내부에 최대 1 리터의 물을 포함 할 수 있습니다. 이 액체는 일반적으로 코코넛 물처럼 배수되고 소비됩니다.
두 번째 단계
결국 녹색 코코넛이 익기 시작하고 갈색으로 변합니다. 그 시점에서 젤과 같은 층이 표면 아래에서 발달하기 시작합니다. 펄프가 피부에서 제거되면 부드럽고 단단한 일관성을 갖게됩니다. 이것은 코코넛의 잘 알려진 과육 또는 과육입니다. 슈퍼마켓에서 구입 한 코코넛 우유 병은이 성숙 단계의 펄프를 사용합니다.
세 번째 단계
코코넛이 여전히 코코넛 나무에 있고 계속 익어가는 동안 더 커지고 껍질이 단단해집니다. 그때가 가장 유용 해집니다. 이제 단단해진 고기 나 펄프가 가장 많이 사용되는 부분입니다. 껍질에서 제거하고 말리고 조각으로 먹을 수 있습니다. 또한 탈수되어 코코넛 오일로 전환 될 수 있습니다. 이 단계의 물은 더 이상 맛을 내지 않으며 초기 단계만큼 풍부하지 않습니다.
네 번째 단계
코코넛을 수확하지 않으면 완전히 익어 싹이 트기 시작합니다. 발아는 코코넛이 줄어들 기 시작하고 싹이 트기 시작하여주기가 다시 시작될 때 발생합니다. 펄프와 물이 완전히 흡수되고 코코넛 내부에 공이 형성됩니다. 이 공은 먹을 수 있지만 독성이있을 수도 있으므로 권장하지 않습니다.
