냉장고에 절인 오크라 만드는 법

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가장 뜨거운 야채 인 오크라 통조림 방식은 전통적인 통조림의 시간과 노동력을 절약합니다. 이 다른 방법을 사용할 때만 큼 오래 지속되지는 않지만 몇 달 동안 사용할 수 있습니다. 오크라는 2 ~ 3 일 동안 만 신선하므로 수확 후 즉시 보관하십시오.

오크라를 흐르는 찬물에 씻고 먼지와 살충제를 제거하십시오.

날카로운 칼로 끝에서 5mm를 자릅니다.

식기 세척기에서 소독주기를 선택하여 통조림 병을 청소하거나 끓는 물에 5 분 동안 담그십시오.

유리 잔에 오크라 전체를 채 웁니다. 끝에서 끝까지 서서 놓습니다. 1cm의 여유 공간을 남겨 둡니다.

마늘 한 쪽, 고추 2 개, 양파 슬라이스 또는 3 가지 혼합물을 유리 잔 위에 올려 놓습니다.

냄비에 식초 한 컵과 물 한 컵을 함께 데 웁니다. 소금, 겨자씨, 사프란, 셀러리 씨 또는 절인 양념을 포함하여 원하는 향신료 (각각 약 1/2 티스푼)를 추가합니다. 끓인 다음 불을 낮추어 4 분 동안 끓입니다.

오크라 위에 뜨거운 액체를 유리 잔에 붓습니다. 병에 액체를 채우고 잘 덮으십시오.

보존 식품을 식히십시오. 오크라 표면 아래에 가라 앉으면 뜨거운 액체를 더 추가합니다.

최소 24 시간 동안 냉장 보관하십시오. 향신료가 오크라에 잘 흡수 되려면 일주일 이상이 걸립니다. 최대 3 개월 동안 냉장 보관하십시오.