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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계
• 5 단계

파마산 치즈는 통째로 갈 때보 다 갈아두면 더 빨리 건조되지만, 큰 조각이라도 부적절하게 보관하면 건조 될 수 있습니다. 재구성을 통해 구할 수 있습니다. 이 과정은 약 1 ~ 2 일 동안 천천히 수행해야합니다. 최종 결과는 조리법에 갈거나 긁을 준비가 된 상쾌한 치즈입니다.

1 단계

종이 타월을 살짝 적 십니다.

2 단계

파마산 치즈 조각을 종이 타월로 감싼다.

3 단계

종이 타월로 싸인 치즈를 알루미늄 호일로 덮으십시오.

4 단계

치즈를 갈거나 긁을 수있을만큼 부드러워 질 때까지 하루나 이틀 동안 냉장고에 넣으십시오.

5 단계

강판 및 건조 치즈를 1/3의 물로 덮고 밀폐 용기에 밤새 또는 모든 액체가 흡수 될 때까지 두십시오.