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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계
• 5 단계
• 6 단계

닭을 기르는 경우 요리하기 전에 청소하는 것이 필요하고 혼란스러운 단계입니다. 이를 위해 그들을 자르고 내장을 제거해야합니다. 그 전에 죽은 닭의 머리와 발을 제거하고 깃털을 제거해야합니다. 이 단계 후에 내장을 제거 할 수 있습니다.

1 단계

칼을 사용하여 닭 뒤쪽의 작은 구멍을 자릅니다. 새가 등을 아래로 향하게 한 상태에서 한 손으로 배변 근 바로 위의 피부를 누르고 다른 손으로 칼을 날카로운 각도로 잡습니다.

2 단계

칼로 피부를 작게 자릅니다. 장을 뚫을 수 있으므로 깊게 자르지 마십시오. 조심스럽게 피부와 지방을 자르십시오. 그 때 액체가 나오면 새를 버리십시오.

3 단계

손가락을 사용하여 넓게 벌려 피부를 찢습니다. 장기를 뚫지 않도록주의하십시오.

4 단계

손을 안에 넣을 수있을만큼 충분히 커지면 개구부를 넓 히지 마십시오. 이 단계에서 대변이 새를 떠날 수 있습니다. 이것은 정상이지만 항상 발생하지는 않습니다. 발생하면 물로 씻어서 암탉의 내부 구멍에 잔여 물이 없는지 확인하십시오. 또한 물과 표백제를 혼합하여 대변으로 오염 된 표면을 씻으십시오.

5 단계

닭 안에 손을 넣고 양쪽과 위의 내장을 모두 풀어줍니다. 또한 흉곽이 남아 있으므로 폐를 긁어냅니다. 그런 다음 내장을 빼내십시오.

6 단계

내장을 부러 뜨릴만큼 강하게 짜지 않도록주의하십시오. 예를 들어 담낭이 파열되면 내용물이 닭 전체를 오염시킵니다. 캐비티가 비어 있으면 작업이 완료됩니다. 완료되면 닭고기를 씻고 모든 장기를 버립니다.