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집에서 아이스크림을 만들었거나 소금으로 얼음을 녹이려고했다면 어느 시점에서 소금과 얼음의 혼합물로 자신을 태울 가능성이 매우 높습니다. 얼음처럼 충분히 차가운 물질은 피부에 충분히 오래 닿으면 통증을 유발합니다. 소금과 얼음을 함께 사용하면 피부가 불처럼 타는 것처럼 보일 정도로 얼어 붙을 수 있습니다.
수상
물은 다른 물질과 마찬가지로 고체, 액체 및 기체의 세 단계로 존재합니다. 기체 상태의 원자 (증기라고도 함)는 매우 뜨겁고 많은 에너지로 움직입니다. 끓는점 이하의 온도에서는 액체가됩니다. 수증기보다 차갑지 만 액체 물 분자는 움직일 수있는 충분한 에너지를 가지고있어 단단히 연결되지 않습니다. 온도가 더 떨어지면 물이 얼어 얼음으로 알려진 고체가됩니다. 이 상태에서 분자는 많이 움직이지 않고 서로 달라 붙어 물에 경도와 모양을 부여합니다.
솔루션
물이 불결하면 상황이 바뀝니다. 이유를 이해하려면 솔루션에 대한 이해가 필요합니다. 용액은 소금이 물에 용해 될 수있는 것처럼 액체에 용해 된 고체 물질에 대한 화학적 용어입니다. 과학 교수 인 Andrew Olson 박사에 따르면 물은 두 분자의 끝에 전하가 있기 때문에 특히 물질을 녹이는 데 좋습니다. 각 물 분자의 이러한 작은 전하는 개별 용질 분자 (즉, 물에 용해 된 고체 분자)를 둘러싸고 서로 분산되는 경향이 있습니다.
어는점 강하
물은 용질의 각 분자를 덮기 위해 퍼지는 용액이므로 다른 물 분자와 계속 접촉 할 수있는 물 분자는 거의 없습니다. 용질 분자가 방해를받습니다. 이것은 물이 상 변화와 같은 변화를 겪을 수 없게 만듭니다. 순수한 물을 얼리는 것보다 수용액을 얼리는 데 냉각기가 필요합니다. 이를 "어는점 함몰"이라고하며 용질을 구성하는 물질에 관계없이 발생합니다. 소금은 물에 쉽게 용해되기 때문에 소금물은 순수한 물보다 응고점이 낮습니다.
얼음과 소금
얼음이 소금에 닿으면 소금이 녹 자마자 빙점이 낮아집니다. 이것은 순수한 물이 고체로 존재할 수있을만큼 얼음이 차갑지 만 소금물을 얼릴만큼 차갑지 않기 때문에 얼음이 물에 녹도록합니다. 그러나 소금을 녹이고 얼음을 녹이려면 에너지가 필요합니다.
화상
어는점 강하의 화학 반응에 의해 취해진 에너지는 즉각적인 환경으로 끌어옵니다. 얼음과 소금이 피부에 닿으면 모든 열이 피부에서 빠져 나가 얼어 붙을 정도로 차가워지고 그 과정에서 타는듯한 느낌을줍니다.
