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신선한 생선을 미끼로 사서 낚시하는 것이 항상 가능하거나 편리하지는 않습니다. 또한 각 세션 전에 구매해야하는 비용이 많이들 수 있습니다. 그렇기 때문에 경험 많은 어부들이 나중에 보존하기 위해 소금에 절인 것입니다. 어류를 얼리거나 식히는 것만으로는 어류를 감염시킬 수있는 일부 질병과 바이러스를 제거하기에 충분하지 않기 때문에이 과정은 많은 정부 부서에서 권장합니다. 염분은 감염의 확산을 예방하는 데 도움이됩니다.
1 단계
물고기를 미끼로 잡거나 미끼 가게에서 사십시오. 냉장고에 넣으십시오. 좋은 생선으로는 osmerus, 고등어, 정어리 또는 작은 참치가 있습니다. 생선이 신선한 것이 중요합니다.
2 단계
필렛 나이프 또는 날카로운 칼날을 사용하여 미끼 용 생선을 얇은 필레로 자릅니다.
3 단계
서늘하고 시원하며 그늘진 곳에 두꺼운 신문지를 놓으십시오. 약 1.2cm 두께의 굵은 소금 층을 펴십시오.
4 단계
생선 필레를 껍질이 아래로 향하게하여 소금 위에 놓습니다. 물고기가 겹치거나 신문에서 튀어 나오지 않도록하십시오. 더 많은 신문으로 그들을 덮으십시오.
5 단계
모든 것을 포장하고 신문이 날아가는 것을 방지하기 위해 신문의 일부 디너 플레이트의 균형을 맞 춥니 다.
6 단계
물고기를 적어도 2 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 접시와 상단 신문을 제거하십시오. 필레와 소금이 끈적 거리고 젖어 있으면 혼합물을 일부 제거하고 다른 층의 소금을 추가합니다.
7 단계
새 신문을 깔고 접시를 다시 위에 올려 놓으십시오. 30 분 더 기다리십시오.
8 단계
신문지에서 필레를 제거하고 젖은 소금을 제거하십시오. 한 번에 2 ~ 3 개의 필렛을 플라스틱 냉동 백에 넣으십시오. 지퍼 또는 와이어로 밀봉하기 전에 공기를 제거하기 위해 누르십시오. 냉동실에 보관하고 낚시 할 때 꺼내십시오.
