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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계
• 5 단계

휘핑 크림은 디저트와 뜨거운 음료의 장식으로 널리 사용됩니다. 쉽게 만들 수 있으며 사용하는 곳마다 풍부한 풍미를 더합니다. 불행히도 크림은 상대적으로 불안정한 거품을 형성하여 짧은 시간 후에 떨어져 녹습니다. 크림을 다시 두드리면 원래 상태로 빠르게 복원 할 수 있습니다.

1 단계

냉동실에서 거품기와 볼 또는 칼날을 15 ~ 30 분 동안 식 힙니다. 크림과기구가 차가울수록 좋습니다.

2 단계

부드러워 진 휘핑 크림을 차가운 그릇에 붓습니다. 휘핑 크림 1 컵에 사워 크림 1 큰술을 추가합니다. 추가 된 크림은 필수는 아니지만 질감을 향상시킵니다.

3 단계

원하는 것에 따라 크림이 소프트 피크 또는 단단한 피크 단계로 돌아올 때까지 크림을 치십시오.소프트 피크 단계에서 크림은 반죽을 방출하지만 반죽이 올라갈 때 부드러운 성형 피크를 형성합니다. 하드 피크 단계에서 크림은 제거 될 때 털에 달라 붙어 날카로운 피크를 만듭니다.

4 단계

필요하다면 다시 휘핑하기 전에 크림 위에 착빙 설탕 한 스푼을 뿌린다. 이것은 크림이 더 안정된 거품을 형성하는 데 도움이되며, 이는 다시 모양을 잃기 전에 오래 지속됩니다.

5 단계

크림을 즉시 사용하거나 최대 4 시간 동안 냉장 보관하십시오. 질감이 만족스럽지 않으므로 크림을 두 번 치지 마십시오.