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진공 실러는 냉동 및 보존을 위해 식품의 비닐 봉지를 사용하는 기계입니다. 두 가지 유형의 진공 실러에는 외부 진공 실러와 챔버 진공 실러가 있습니다. 진공 실러는 다양한 유형의 가방과 소모품을 사용하여 식품을 적절하게 밀봉합니다. 신선도를 보장하기 위해 식품마다 진공 씰을 적용하기위한 요구 사항이 다릅니다. 진공 실러는 보관을 위해 밀폐 된 패키지에 보석 및 기타 귀중품을 밀봉 할 수도 있습니다.

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진공 챔버 실러는 벤치 및 상용 모델로 제공됩니다. 대부분의 상업용 이중 챔버 실러와 함께 단일 또는 이중 챔버 모델이 될 수 있습니다. 모든 진공 실러는 비닐 봉지에서 공기를 제거하고 가열 된 실링 바로 실링하는 것과 동일한 기본 기능으로 작동합니다. 챔버 진공 실러는 진공 채널 대신 진공 펌프를 사용하기 때문에 강력한 흡입력을 가지고 있습니다.

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챔버 진공 실러에는 사용자가 진공 백에서 제거되는 공기의 양을 정의 할 수있는 버튼이 있습니다. 봉지를 봉하기 전에 설정해야하는 봉인 바에 대한 타이머도 있습니다. 여유 공간이 많은 두꺼운 가방과 가방은 작은 전체 가방보다 더 긴 진공 시간이 필요합니다. 진공 챔버가 미리 정의되면 음식이 진공 백 안에 배치됩니다. 전체 진공 백이 챔버로 들어가고 백의 열린 끝이 밀봉 바 아래에 놓입니다.

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백이 챔버로 들어가고 뚜껑이 닫히면 장치는 모든 공기를 챔버와 식품 백에서 꺼냅니다. 모든 공기가 사라지면 밀봉 막대가 백의 가장자리를 눌러 열을 가하여 밀봉합니다. 실링 바의 열이 매우 높기 때문에 진공 실러에 사용되는 특수 백을 완전히 밀봉 할 수 있습니다. 이런 이유로 일반 식품 봉투는 진공 실러와 함께 사용할 수 없습니다. 챔버 진공 실러와 외부 진공 실러의 주요 차이점은 챔버 진공 실러는 액체를 밀봉 할 수있는 반면 외부 진공 실러는 고체 물체 만 밀봉 할 수 있다는 것입니다.