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참치는 단백질, 칼륨, 오메가 3 지방산 및 비타민 B12가 풍부한 해수어입니다. 고기는 핑크에서 딥 레드까지 다양하며, 달콤하고 가벼운 향과 부스러기가 있습니다. 몇 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 프라이팬에있는 참치는 그 맛을 뚜렷하고 건조하지 않게 유지합니다. 이 조리법에는 약간의 감귤류 조미료와 약 10 분이 소요됩니다. 접시는 참치의 4 인분을 낳는다.

지침

봉인 될 때 ​​참치의 바깥 쪽은 흰색이됩니다. (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

1. 차가운 물에 참치를 씻고 종이 타월로 두들 기게하십시오. 참치 스테이크 양쪽에 올리브 오일 2 티스푼을 문지릅니다.

2. 레몬 향, 말린 타임, 땅콩 검은 후추와 소금을 작은 그릇에 섞는다. 손가락으로 볶고 기름칠 필레의 양면에 문지릅니다.

3. 프라이팬에 올리브 오일 3 작은 술을 중불 고열로 가열합니다. 3 분 후 최고로 증가합니다.

4. 참치 스테이크를 프라이팬에 넣고 60 초 동안 밀봉합니다. 금속 주걱으로 돌려 열을 중간 정도로 줄이십시오. 또 2 분 동안 인장하십시오.

5. 열에서 프라이팬을 꺼내 레몬 참치 위에 레몬 주스를 부어 라. 봉사하기 전에 스테이크를 돌리고 2 분 동안 그대로 두십시오.

어떻게

• 참치 스테이크는 맛을 잃고 마르기 때문에 너무 많이 익히지 마십시오.

필요한 것

• 4 개의 참치 스테이크 170 g
• 세탁 비누 종이 타월
• 올리브 오일 5 스푼
• 레몬 향 2 큰술
• 말린 백리향 1 큰술
• 찻 숱가락 1 작은 술 지상 검은 후추
• 소금 1/2 찻 숱가락
• 작은 그릇
• 프라이팬
• 금속 주걱
• 1/2 컵 레몬 주스