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• 식중독
• 기생충 감염
• 생선 알레르기
• 지침

적절하게 취급하고 제공 할 때, 식초 쌀과 생생 선과 끈적 끈적한 생선의 전형적인 조합 인 초밥은 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다. 그렇지 않으면 음식과 기생충 감염을 일으켜 복통을 유발할 수 있습니다. 배탈을 경험할 수도 있습니다. 통증이 경미하고 저절로 사라질 수 있지만, 생선이 복통에 관여 할 때 치료를받는 것이 가장 좋습니다.

식중독

식 인성 감염은 초밥에 사용되는 생선이나 기타 성분이 박테리아에 오염되었을 때 발생할 수 있습니다. 부적절한 취급 및 보관은 독소가 포함 된 생선을 먹는 것뿐만 아니라 이에 기여할 수 있습니다. 식 인성 감염의 증상은 다양 할 수 있지만 복통, 구토, 설사, 열, 두통, 메스꺼움 또는 더 심각한 경우에는 쇠약 등이 있습니다. 경증의 경우 증상으로 복부 경련 만있을 수 있으며 일반적으로 빠르게 진행됩니다. 미국 국립 보건 기관의 한 부서 인 MedlinePlus는 생선 섭취로 인한 식 인성 감염에 대한 치료를받을 것을 권장합니다.

기생충 감염

초밥에 사용되는 생선을 부적절하게 준비하면 기생충 감염, 특히 미국에서 생선으로 인한 이러한 유형의 감염의 대부분을 담당하는 벌레 인 Anisakis simplex로 인해 복통이 발생할 수 있습니다. 이 벌레는 위벽에 구멍을내어 복통, 메스꺼움 및 구토와 같은 증상을 유발합니다. 오염 된 날 생선을 먹은 후 몇 분 또는 몇 주 후에 증상이 시작될 수 있습니다. 다른 유형의 기생충 감염은 유사한 증상을 유발합니다.

생선 알레르기

초밥을 먹은 후 복통은 알레르기 반응으로 인해 발생할 수 있습니다. 미국 식품 알레르기 교육 및 연구 협회에 따르면 8 가지 유형의 식품이 모든 반응의 약 90 %를 차지하며, 그중 2 가지 식품은 초밥의 일반적인 재료 인 생선과 해산물입니다. 음식으로 인한 알레르기 반응은 일반적으로 첫 번째, 아마도 유일한 증상으로 복통이 있습니다. 다른 것들은 메스꺼움, 설사 및 구토, 재채기, 콧물, 두드러기 및 입안의 가려움증 또는 따끔 거림 일 수 있습니다. 알레르기 검사가 의심되는 경우 의사와상의하여 특정 알레르기 검사를 수행하십시오.

지침

엄격한 건강 기준이있는 식당 및 상점에서 구입 한 초밥을 먹으면 식중독 위험을 예방하고 기생충 감염 위험을 줄일 수 있습니다. 수제 스시를 먹는 것이 더 어렵지만 제대로 세척하고 보관 한 생선 및 기타 재료를 사용하면 도움이 될 수 있습니다. 날 음식을 다루기 전에 손을 철저히 씻고 모든 식기가 비누와 물로 적절하게 청소되었는지 확인하십시오. 알레르기 교육 및 연구 협회 (Allergy Education and Research Association)에 따르면 한 가지 유형에 알레르기가있는 미국의 절반 이상이 다른 유형에 알레르기가 있기 때문에 어떤 유형의 생선에 알레르기가있는 경우 모든 유형을 피하는 것이 가장 좋습니다.