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처음에는 과자와 해산물이 자연스러운 조합처럼 보이지 않을 수 있지만 해물 요리의 짠맛, 달콤함, 해양 풍미가 가볍고 깨끗한 맛과 잘 어우러져 식사를 마무리합니다. 디저트와 해산물 맛의 조합이 즐거운 결과를 보완하거나 대조하여 메뉴에서 선택하든 직접 식사를 준비하든 호환 가능하고 조화로운 방식으로 입맛과 맛을 만족시키는 선택을 할 수 있도록하십시오.
조개류, 홍합, 굴
레몬과 생선은 해산물 요리에 종종 나란히 나타나는 고전적인 맛의 조합입니다. 레몬의 시큼하고 시큼한 맛은 생선의 부드럽고 섬세한 맛에 활기를 불어 넣고 풍미를 더하는 동시에 튀긴 굴, 절인 홍합 또는 조개류와 같은 더 강한 해산물의 해양 및 매운 맛을 상쇄합니다. 레몬 셔벗은 쾌적하고 가볍고 상쾌한 디저트로 무거운 해산물 요리를 제공하는 데 이상적입니다. 레몬 맛과 셔벗의 차갑고 가볍고 섬세한 질감은 해산물의 매운 맛을 보완하고 해산물, 홍합 또는 굴의 미각을 깨끗하게합니다. 이러한 이유로 스시 또는 사시미 앙트레와 같은 해산물을 사용한 다른 눈에 띄는 원시 요리를 마친 후 훌륭한 디저트 선택입니다.
생선 필레
생선 필레를 사용하는 일반적인 요리에는 강하고 부드러운 생선이 있습니다. 대구, 연어, 참치와 같이 더 눈에 띄는 맛을 가진 생선의 경우 셔벗, 레몬 파이, 레몬 머랭과 같은 레몬 디저트가 생선의 맛을 보완하고 미각을 정화합니다. 이 디저트는 튀긴 대구 또는 참치 필레와 같은 무거운 앙트레를 동반하기에 충분히 가볍습니다. 과일 칵테일, 레몬 젤라틴 및 자몽 셔벗의 가장 가볍고 달콤한 감귤 향은 솔과 금과 같은 생선 필레와 잘 어울립니다.
새우, 게, 가리비
다른 해산물과 달리 새우, 게, 가리비 고기는 풍부하고 육즙이 많으며 단맛이 분명합니다. 짠 음식은 자연적으로 단맛을 보완하고 강화하기 때문에 초콜릿과 바다 소금과 같이 단맛과 짠맛이 섞인 디저트가 요리 세계에서 인기를 얻고 있습니다. 새우, 게, 가리비의 단고기는 다른 해물과 같은 짠맛이 없어서 소금을 곁들인 요리와 결합하면 식사와 디저트가 잘 어울립니다. 이런 종류의 고기를 사용할 때는 바다 소금을 뿌린 초콜릿 브라우니로 식사를 마칩니다. 소금에 절인 캐러멜로 만든 초콜릿 컵 케이크; 소금 한 꼬집이 든 뜨거운 달콤한 팝콘; 초콜릿으로 덮인 프레즐 또는 다크 초콜릿으로 덮고 소금을 뿌린 맛있는 크로스 티니.
랍스터
약간 달콤하고 맛있고 촉촉한 랍스터 고기가 세련된 메뉴에 나타납니다. 예전에는 열악한 음식으로 여겨졌지만 이제는이 사랑받는 해산물 식사가 다양하고 우아하고 세련된 요리를 선보입니다. 젤라틴이나 과일 셔벗과 같은 달콤하고 부드럽고 가벼운 디저트는 맛있는 랍스터 및 파스타 스튜와 잘 어울리는 반면, 과일 파이와 휘핑 크림을 얹은 머랭과 같은 퇴폐적 인 디저트는 구운 랍스터 꼬리와 같은 가벼운 요리를 보완합니다. .
