콘텐츠

• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계

사프란은 Crocus sativus의 꽃에서 추출한 향신료로 무게가 세계에서 가장 비싸고 특별한 풍미와 강한 색감으로 인해 많은 요리의 재료로 필수적입니다. 안타깝게도 고유 한 특성으로 인해 교체 할 수 없지만 맛을 모방하고 좋아하는 요리법에 추가 할 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다.

1 단계

사프란 대신 강황을 레시피에 추가하십시오. 향이 강하기 때문에 다른 재료를 사용하는 양의 1/4 만 사용하십시오. 또한 강황으로 알려진 색을 대체하는 데 도움이됩니다.

2 단계

사프란은 잇꽃을 같은 비율로 대체 할 수 있습니다. 멕시코 사프란으로 알려진이 성분은 색상을 정확하게 모방하지만 맛은 열등한 것으로 간주됩니다.

3 단계

사프란 레시피에 메리 골드 꽃을 두 배 더 추가합니다. 색 재현에는 효율적이지만 맛은 그렇지 않습니다.

4 단계

조리법에서 사프란의 색을 모방하기 위해 안나 토 오일을 준비합니다. 30 분 동안 끓는 물 1/4 컵에 안나 토 씨 1 티스푼을 담근 다음 과정이 끝나면 씨를 버립니다. 레시피의 액체 양을 1/4 컵으로 줄이고 오일을 추가하여 사프란의 색을 추가하십시오.