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• 어떻게
• 필요한 것

버터와 식물성 지방은 지방이지만, 요리에서는 "지방"이라는 용어는 동물성 지방의 지방이나 다른 지방을 의미합니다. Lard는 고지방 함량으로 고형화되어 통기되고 다공성의 구운 파스타를 만들 수 있습니다. 야채 지방은 라드의 야채 버전입니다. 버터는 라드 또는 식물성 지방보다 높은 수분 함량을 갖는 견고한 우유 기반 지방입니다. 대체 할 때 맛을 내기 위해 지방과 버터에 라드를 사용해야합니다.

지침

대체 할 때 맛을 위해 지방과 버터 용 라드를 사용해야합니다. (Stockbyte / Stockbyte / 게티 이미지)

1. 라드 대신에 한 부분의 식물성 지방에 대해 버터 3 개를 측정하십시오. 돼지 기름 8 큰술이 필요한 경우에는 야채 단축과 버터 6 큰술 2 큰술을 사용하십시오.

2. 레시피 지침에 따라 접시에 버터와 야채 단축을 섞으십시오. 몇몇 조리법은 접시에 첨가하기 전에 함께 버터와 야채를 함께 섞으라고 요청할 수도 있습니다. 다른 사람들은 먼저 버터를 넣고 야채 단축을달라고 부탁합니다.

3. 지침에 따라 나머지 레서피를 준비하십시오.

어떻게

• 명확한 버터 또는 무수 우유 지방은 일반적인 버터보다 지방 함량이 높습니다. 버터 만 사용하려면 라드 대신 1 대 1의 비율로 맑은 버터를 사용하십시오. 식물성 지방만을 사용하려면 일대일 비율로 사용하십시오.

필요한 것

• 무염 버터
• 식물성 지방
• 주방 칼
• 도마
• 컵 측정