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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계

크림 프레 이슈는 사워 크림의 박테리아 발효로 만든 진한 크림 같은 제품입니다. 그 맛은 사워 크림과 비슷하지만 매우 부드러운 치즈와 같은 약간 다른 농도와 덜 산성 인 맛을 가지고 있습니다. 크림 프레 이슈가 당장 필요하지 않다면, 사워 크림 한 컵에 버터 1 ~ 2 큰술을 섞어 직접 만들 수 있습니다. 따뜻해질 때까지 혼합물을 가열하십시오. 덮개가 있지만 통풍이 잘되는 그릇에 보관하고 실온에서 24 ~ 36 시간 동안 보관 한 후 혼합물을 최대 10 일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 즉시 크림 프레 이슈를 대체해야한다면 사워 크림을 사용하십시오.

1 단계

레시피에 필요한 크림 프레 이슈 양과 같은 양의 사워 크림을 추가합니다.

2 단계

사워 크림을 레시피에 동시에 추가하고 크림 fraiche를 추가하는 것과 같은 방법으로 추가합니다.

3 단계

사워 크림이 거의 끓을 때 조리법의 열을 낮추십시오. 크림 프레 이슈는 끓으면 덩어리 질 수있는 사워 크림보다 고온에서 취급하는 데 훨씬 좋습니다. 크림 프레 슈 대신 사워 크림을 사용할 때 온도를 온화하게 유지하십시오.