![[교양] 산전수전 여고동창생 60회_220130_속부터 탱탱한 어린 피부, 사라지는 1%를 지켜라!](https://i.ytimg.com/vi/tHMPEQmoAhk/hqdefault.jpg)
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당신의 파스타 조리법은 굽기 전에 그것에 계란 흰자위를 꼬집기 위하여 당신을 요구 할지도 모른다. 이 연습은 대중에게 밝고 때로는 금이 간 모양을줍니다. 그러나 계란을 먹을 수 없거나 다른 유형의 파스타를 선호하는 경우 달걀 흰자위를 옆에두고 다른 옵션으로 바꿉니다.
우유 또는 우유 크림
싸워 크림이나 우유의 얇은 층은 씨앗이나 과립이 파스타의 표면에 부착하는 데 도움이 접착제로 역할을합니다. 그러나 달걀 흰자와는 달리이 유제품은 광택이 벗겨지지 않습니다. 카라멜 화와 유사하게 브라우닝하는 과정 인 Maillard 반응 덕택에 크림이나 우유로 더 많은 황금 껍질을 얻을 수 있습니다. 크림이나 우유의 효소와 당류는 열과 반응하여 페이스트리 위에 매력적인 황금 껍질을 만듭니다.
버터
크림과 우유와 마찬가지로, 버터는 황금빛 껍질을 만듭니다. 달걀 흰자와는 달리 껍질은 젖빛이 나고 광택이 없으며 부드럽고 바삭 바삭하지 않습니다. 녹은 버터의 덮개는 빵 및 관을 위해 잘 작동하고, 그 (것)들에게 연약한 껍질 및 중대한 버터 바른 취향을 준다. 전에 아닙니다 빵을 굽는 빵 또는 빵 후에 버터를 적용하십시오. 파이와 같은 껍질이있는 조리법의 경우, 굽기 전에 버터를 닦고 설탕을 두껍게 뿌려 아름답고 맛있는 프레젠테이션을 만듭니다.
옥수수 시럽
달콤한 파이는 뜨거운 물과 혼합 된 옥수수 시럽의 얇은 층의 적용으로 파삭 파삭하고 바삭 바삭한 껍질을 가질 수 있습니다. 동등한 부분의 시럽과 물을 사용하고 베이킹 전에 생과자에서 혼합물을 닦습니다. 이 블렌드는 사전에 구운 불 침투성 반죽을 만드는데 도움을 줄 수 있습니다. 반죽을 베이킹 한 후, 혼합물을 바닥과 측면에 브러시로 붓고 충전물의 습기에 대해 불 침투성으로 남겨 둡니다.
젤리
녹인 후 생과자 용 브러시로 바르는 복숭아 또는 사과 젤리는 반투명 한 광택을 내고 파이를 완성합니다. 거의 무색의 젤리는 씨앗, 비스킷, 초콜릿 달팽이와 같은 토핑을 도와 반죽에 달라 붙습니다. 베이킹 후 젤리를 바르거나 사전에 구운 파스타를 사용하여 습기로부터 방수 기능을 발휘하십시오.
슈가 아이싱
착빙 설탕과 소량의 물 또는 우유를 잘 섞은 혼합물을 볶거나 구운 페이스트리에 부어서 금이 간 흰색의 표정을 가진 달콤한 마무리를 제공 할 수 있습니다. 덴마크 쿠키, 영국 케이크, 케이크 및 쿠키에 설탕 장식 사용. 생과자가 따뜻하거나 추울 때 설탕 프로 스팅을 적용하여 설탕 프로 스팅이 너무 많이 녹거나 담그지 않도록하십시오.
