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양 고추 냉이 팬은 대체품이 없다고 말하지만 진취적인 요리사는 특징적인 양 고추 냉이 맛을 좋아하지 않거나 매운 맛 뿌리에 알레르기가있는 사람들을 위해 다른 옵션을 통합하는 방법을 찾았습니다. 때로는 가정 요리사가 뿌리가없는 다른 재료로 대체 할 필요성을 발견합니다. 일부 대체는 간단하고 간단 할 수 있습니다. 다른 것들은 약간 다른 형태의 준비가 필요합니다.
교체 선택
1 단계
약간의 양 고추 냉이를 찾고 있다면 일본 향료 인 와사비를 사용하십시오. 일본 고유의 굵고 녹색 뿌리를 가진 식물 인 신선한 와사비는 재배가 어렵 기 때문에 서양에서 거의 발견되지 않습니다. 시장에서 판매되는 녹색 페이스트는 일반적으로 양 고추 냉이와 녹색 염료로 만든 모조품입니다. 그러나 일본에서 수입 한 와사비 페이스트를 판매하는 전문점이 있습니다.
2 단계
다른 맛을 원하지만 매운맛은 비슷하다면 매운 겨자를 먹어보세요.
3 단계
덜 매운 요리 대신 갓 간 생강 뿌리를 사용하십시오.
측정
1 단계
양 고추 냉이를 사용하는 양의 절반의 와사비를 사용하십시오. 예를 들어, 칵테일 소스를 만드는 경우 와사비 한 스푼을 넣고 맛을냅니다.
2 단계
양 고추 냉이의 일관성에 따라 매운 겨자를 섞습니다. 조리법에 양 고추 냉이 소스가 필요한 경우 크림 겨자를 선택할 수 있습니다. 양 고추 냉이를 대체하는 경우 겨자 가루 또는 겨자 가루를 사용하십시오. 신선한 양 고추 냉이를 사용하는 경우 갈색 겨자씨를 사용할 수 있습니다.
3 단계
조리법에 기름이 필요할 때 양 고추 냉이 기름 대신 같은 양의 생강 기름을 사용하십시오. 준비된 양 고추 냉이보다 약간 더 가루 생강을 사용하십시오.
