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막걸리 식초는 매운 맛이 나는 제품으로 붉은 색과 흰색의 품종이 있습니다. 이 식초는 발사믹 및 셰리 품종보다 순합니다. 쌀 식초는 샐러드 드레싱의 향신료 또는 성분으로 사용할 수 있습니다. 쌀 식초를 다른 식초로 대체 할 때는 그 자체처럼 매콤하고 단맛이 나는 품종을 찾아보세요.
사과 식초
애플 사이다 식초는 달콤하고 매운 맛이 나며 첫 번째 품질은 샐러드 드레싱이나 매리 네이드에 적합합니다. 그러나 사과 식초는 쌀 식초만큼 달지 않기 때문에 식초에 꿀이나 설탕을 첨가해야 할 수도 있습니다. 샐러드 드레싱으로 쌀 식초를 대체하기 위해 사과 사이다 식초와 원하는 적포도주를 혼합하는 것을 고려하십시오.
발사믹 식초
발사믹 식초는 쌀보다 달콤합니다. 고기 나 야채를 절일 때 사용하십시오. 발사믹 식초의 풍미가 풍부하여 과일을 담그기위한 시럽을 만들 수도 있습니다. 식초가 너무 달 으면 알코올 식초를 첨가하여 당도를 줄이십시오.
셰리 식초
셰리 식초는 스페인 남부에서 생산 된 제품으로, 새콤하지만 단 맛이 특징 인 셰리 와인 생산에 사용됩니다. 소스, 매리 네이드 또는 샐러드 양념을 준비하는 데 사용하십시오. 이 조화로운 품종은 닭고기 또는 양고기 대신 스테이크 또는 오리와 함께 제공됩니다. 셰리 식초는 소스베이스가 될 수도 있고 더 황토 맛을 내기 위해 소스에 추가 할 수도 있습니다.
화이트 와인 식초
화이트 와인 식초는 쌀 식초보다 더 맛있습니다. 제품의 강도를 부드럽게하려면 식초 3 부에 물의 일부를 섞어 사용하세요. 수프, 소스 또는 비네 그레트 요리법에 화이트 와인 식초를 사용하십시오. 또한,이 품종은 허브 나 과일과 혼합하여 자신의 식초를 생산할 수 있습니다.
