콘텐츠

• 지침
• 라벨 찾기
• 두께
• 도자기 요리의 종류

세라믹 제품은 불로 만들어져 고온 작업에 사용되지만 세라믹 그릇이 오븐에 들어갈 수 있는지 여부는 각 그릇에 따라 다릅니다. 세라믹 제품은 용융 유리로 성형되고 고온에 견디도록 처리되어 결정 구조를 생성합니다.

지침

세라믹 그릇이 열로 단조되었다고해서 고온을 견딜 수 있다고 가정하는 것은 잘못된 것입니다. 세라믹 그릇은 뜨거운 음식을 문제없이 보관할 수 있지만 모든 그릇이 오븐에 들어갈 수 있다는 의미는 아닙니다. 그릇이 오븐에 들어갈 수 없는데도 계속 들어가면 깨질 수 있고 그 내용물이 심각한 화상을 입을 수 있으므로 잠재적으로 위험 할 수 있습니다.

라벨 찾기

오븐에서 굽는 데 적합한 세라믹 그릇과 냄비에는 오븐에 넣을 수 있음을 명확하게 표시하는 라벨이 있습니다. 일반적으로 그릇의 바닥에있는 접착제를 찾으세요. 골동품 가게에서 사발을 샀거나 물려받은 경우에는 그 그릇을 이전에 어떻게 사용했는지, 오븐에서 사용했는지, 그 용도로 사용할 수 있는지 물어보십시오.

두께

세라믹 보울의 두께는 세라믹이 견딜 수있는 열 및 열 변화의 정도를 나타냅니다. 세라믹 그릇을 오븐에 넣으면 천천히 데워지고 오븐에서 꺼지면 천천히 식습니다. 두께는 세라믹 보울의 무결성을 보호하여 점진적인 온도 변화를 견디는 동시에 재료에 스트레스를 주어 파손되는 것을 방지합니다. 파인 세라믹은 급격한 온도 변화 나 고온에 노출 될 때 균열에 취약합니다. 차가운 세라믹 그릇에 뜨거운 음식을 넣어도 그릇의 한 부분의 열로 인해 재료가 조기에 팽창하고 나머지 그릇은 여전히 ​​차가울 수 있습니다. 이로 인해 그릇이 깨질 수 있습니다.

도자기 요리의 종류

오븐 그릇으로 요리하는 것은 일반 그릇으로 요리하는 것과 다릅니다. 세라믹 그릇에서 빠르게 팽창하는 케이크와 음식을 굽는 것은 좋은 생각이 아닙니다. 이 그릇은 전통적인 그릇보다 가열하는 데 더 오래 걸리고 더 많은 열을 유지하므로 균일하게 조리되지 않는 음식이됩니다. 오븐으로 만든 그릇은 캐서롤, 하나의 용기 만 사용하는 음식, 파이, 스튜 및 유사한 요리에 가장 적합합니다.