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6 월의 연말 휴가가 전국 곳곳에 열리 며,이시기의 특별한 음식으로는 기뻐하지 않는 것이 불가능합니다. 잊을 수없는 나라의 진미 목록에, paçoca와 말괄량이의 발 옆에 코카다가 있습니다. 달콤한 것은 앙골라에 와서 아프리카 노예들의 요리 전통과 함께 브라질로 데려왔다. 코코넛의 기본 제조법은 강판 코코넛과 설탕으로 구성되어 있지만 검정, 흰색 또는 노랑 코코넛과 같은 다양한 변형을 찾을 수 있습니다. 코코넛은 따끈 따끈하거나 차가워지며 아이스크림이나 순수한 것을 동반합니다. 간단한 조리법을 확인하고 맛있는 것을 준비하십시오!
지침
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전통적이고 맛있는 코카다를 만들기 위해서는 깊은 냄비를 분리하십시오. 물과 설탕을 넣고 고열로 가열하십시오.
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몇 분 후에 혼합물은 시럽으로 변할 것입니다. 그것이 일관 될 때, 신선한 강판을 뿌린 코코넛을 담을 때입니다. 끓여서 잘 저어주세요.
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그런 다음, 응축 된 우유를 천천히 첨가하십시오. 혼합물이 팬의 바닥에서 떼어 내기 시작할 때까지 잘 저어주세요. 이런 일이 발생하면 열을 차단하고 따로 보관하십시오.
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큰 과자 굽는 판을 분리하고 당신이 선호하는대로 기름 또는 버터로 얼룩이 지도록 준비하십시오.
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코카사를 원하는 크기에 따라 크거나 중간 숟가락으로 팬에서 혼합물을 제거하십시오. 숟가락을 과자 굽는 판에두고 오븐에 미리 데우십시오 180 ° C. 딱딱해질 때까지 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 그냥 식히고 잼을 제공 할 준비가되었습니다.
화이트 코코넛
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노란색 또는 검은 색 코코넛의 다른 유형을 만들려면 코코넛의 요리 시간을 제외하고는 흰색 코코넛의 준비와 동일한 단계를 따르십시오.
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비밀은 설탕과 물의 혼합물에 있습니다. 혼합물이 불 속에 더 오래 머무르면, 탄산 시럽의 캐러멜 모양을 얻습니다. 결과는 노란색 코코넛이됩니다. 이 일이 일어나기까지 15 분에서 20 분 동안 불을 붙이십시오.
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검은 코코넛의 경우 약 30 분 동안 혼합물을 길게 둡니다. 당신이 선호하는대로 커피 또는 초콜렛 2 개 큰 스푼을 추가하십시오.
노란색 또는 검은 색 코코넛
필요한 것
- 신선한 grated 코코넛 500g
- 설탕 3 컵
- 물 2 컵
- 응축 된 우유 1/2 캔
- 제빵 용 접시를 뿌리기위한 기름 또는 버터
