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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계
• 5 단계

쌀 식초는 아시아 요리에서 매우 중요합니다. 일반 식초보다 덜 산성이고 부드러울뿐만 아니라 쌀에서 나오는 달콤한 뒷맛이 있습니다. 씁쓸한 요리, 보존 식품 및 튀긴 음식에 특히 잘 작동합니다. 스시 밥을 준비 할 때도 필수적입니다. 쌀 식초는 소화를 돕는 것으로 알려져 있으며 다이어트를하는 사람들에게 저칼로리 옵션입니다.

1 단계

쌀을 씻어서 물에 4 시간 이상 담가 둡니다. 최상의 결과를 얻으려면이 혼합물을 밤새 냉장 보관하십시오.

2 단계

천이나 필터로 쌀 물을 빼십시오. 수화 쌀 1 컵에 백설탕 차 3/4 컵을 추가합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞는다.

3 단계

쌀과 설탕의 혼합물을 중불로 20 분 동안 끓입니다. 최상의 결과를 얻으려면 수조에서이 과정을 수행하십시오. 식히고 유리 용기에 붓습니다.

4 단계

쌀과 설탕 혼합물의 각 컵에 이스트 1/4 컵을 추가하십시오.

5 단계

혼합물을 쉬게하고 4 ~ 7 일 동안 또는 거품이 사라질 때까지 발효시킵니다. 4 ~ 7 일마다 혼합물을 걸러 내고 다른 유리 용기로 바꾸십시오. 식초는 최대 한 달 동안 숙성시킬 수 있습니다. 발효 시간이 길수록 맛이 강해집니다. 병에 담기 전에 혼합물을 다시 끓입니다.