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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계
• 5 단계

복숭아는 품종의 한 종 (Prunus persica)에 불과합니다. 흰 복숭아는 일반적으로 달콤하고 덜 산성이며 노란색 복숭아는 산성 향이 나는 경향이 있습니다. 와인은 두 가지 유형 모두에서 준비 할 수 있으며 동일한 레시피를 천도 복숭아에도 사용할 수 있습니다. 다음 단계는 복숭아 와인을 준비하는 방법을 보여줍니다.

1 단계

복숭아 무게. 약 10 개의 복숭아 (약 1kg)가 필요할 수 있지만이 양은 복숭아의 종류에 따라 상당히 다를 수 있습니다. 1/4을 씻고 갈색 얼룩을 제거하십시오. 껍질은 남겨두고 돌에서 모든 과일을 제거하십시오.

2 단계

조각을 나일론 원사 백에 넣고 첫 번째 용기에서 분쇄하여 가능한 한 많은 주스를 추출하십시오. 물, 설탕, 효모를 제외한 모든 성분을 첨가하십시오.

3 단계

뜨거운 물을 붓고 잘 섞는다. 설탕의 비중 (물에 대한 밀도)이 1.1이 될 때까지 설탕을 섞습니다. 이것은 일반적으로 약 1 파운드가 필요하지만 다양한 종류의 복숭아가 있기 때문에 특정 무게를 계산해야합니다. 덮고 하루 동안 쉬십시오.

4 단계

효모를 넣고 밀도가 1.04가 될 때까지 혼합물을 3-5 일 동안 발효시킵니다. 액체를 보조 용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 3 주 이내에 다시 긴장하십시오.

5 단계

3 개월 후에 병에 걸러서 와인을 1 년 동안 숙성시킵니다.