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대부분의 가공 식품에는 콩 또는 유제품 중 하나 또는 둘 다를 포함합니다. 일반적으로이 성분들은 처음에는 카제인, 텍스쳐 드 식물성 단백질 또는 MSG와 같은 콩이나 유제품으로 보이지 않는 이름을 가지고 있습니다. 옥수수 나 콩에 알레르기가 있으면 신선한 재료를 사용하여 집에서 가능한 한 많이 자신의 식사를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이 접근법은 음식에 포함 된 것을 직접 알 수 있다는 이점을 제공합니다.
신선한 과일 및 채소
신선한 야채에는 콩 또는 유제품이 포함되어 있지 않습니다. 다만 완두콩 또는 대두 만 예외입니다. 다다미를 피하고 다른 과일과 채소를 선택하면 콩 또는 유제품을 포함하지 않는 다양한 음식을 선택할 수 있습니다. 올리브 오일과 식초를 기본으로 한 간단한 소스를 사용하여 신선한 야채로 샐러드를 준비하거나 부드러운 때까지 가볍게 요리하십시오. 소량의 주스에 과일을 첨가제 나 방부제없이 약간의 감미료와 함께 섞은 다음 약간의 쌀가루로 뿌려서 간단하고 맛있는 설탕에 절인 과일을 만듭니다.
고기
옥외, 가금류 및 생선을 기르는 동물의 고기에는 콩 또는 유제품이 포함되어 있지 않습니다. 축사에서 가축을 키우는 여러 육류 생산자가 소, 가금류, 소를 콩으로 먹일지라도 콩을 먹은 동물의 고기를 먹으면 알레르기가 발생할 것이라는 증거는 없습니다. 그러나 이것이 우려되는 경우 현지 농부의 고기를 사십시오. 직접 이야기 할 수있는 사람과 고기를 사 먹은 동물이 콩을 먹지 않았는지 확인하십시오. 둘 다 간장을 포함하기 때문에 간장이나 영어 소스로 고기를 조미료로 피하십시오.
전체 곡물
완전하고 정제 된 곡물은 유제품이나 콩을 포함하지 않습니다. 왜냐하면 그것들은 단지 하나의 성분으로 구성된 단순한 식품이기 때문입니다. 흰색 또는 전체 곡물 쌀, 보리, 밀 곡물, 노아와 폴렌타는 특히 콩이나 유제품을 피한다면 문제없이 먹을 수있는 곡물의 예입니다.
껍질을 벗기고 흰색 또는 전체 밥, 보리, 밀가루 또는 퀴 노아를 마른 콩의 두 배 물로 끓여서 모든 액체를 흡수하십시오.
폴렌타 조각을 만들기 위해 폴렌타를 물로 세 부분으로 끓여 요리합니다. 물에 약간의 올리브 오일과 소금을 넣은 다음 두껍게 될 때까지 지속적으로 저어 끓으십시오. 몇몇 사람들은 폴렌타에 치즈를 넣는 것을 좋아하지만 최소한의 노력으로 유제품없이 맛있는 것을 준비 할 수 있습니다.
