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당뇨병에는 두 가지 유형이 있습니다. 타입 1에서 췌장은 인슐린 (세포 포도당 사용에 필요한 호르몬)을 충분히 생산하지 못합니다. 유형 2 당뇨병, 가장 재발 성 유형은 신체가 충분한 인슐린을 생산하지만 효율적으로 사용하지 않을 때 발생합니다. 두 가지 유형 모두 당뇨병 환자가 먹는 것을 면밀히 모니터링해야하는 고혈당 및 기타 합병증을 초래합니다. 1 형 당뇨병은 글루텐 알레르기의 일종 인 체강 질병과 알맞게 연관되어 있습니다.
당뇨병 및 체강 질병
체강 질병은 신체가 병원균 인 것처럼 음식에서 글루텐을 공격하는 소화 및자가 면역 질환입니다. 제일 치료는 글루텐 섭취를 피하는 것입니다. 미국인의 약 1 %만이 체강 질병을 가지지 만 제 1 형 당뇨병을 앓고있는 미국인의 경우 8 %에 이릅니다 .2 형 당뇨병은 체강 질병과는 관련이 없지만 한 사람 만이 둘 다 가질 수 있습니다.
글루텐이없는 곡물
당뇨병 환자는 음식이 더 천천히 소화되고 혈당 수준에 덜 영향을 미치기 때문에 전체 곡물을 먹는 것이 좋습니다. 체강 질병에 그들은 글루텐을 포함하기 때문에 너무 많은 전체 곡물을 먹을 수 없습니다. 체강 질병을 가진 당뇨병 환자가 즐길 수있는 글루텐이없는 전체 곡물이 있습니다. 그들은 쌀, 옥수수, 노아, 기장, 메밀, 아마란스, 견과 가루, arrow가루, 사탕 수수와 tef, 아프리카 곡물입니다.
아마 글루텐을 함유하고있을 것입니다.
글루텐없는 식사는 반드시 글루텐을 함유하지는 않지만 글루텐을 처리하는 기계에 함유되거나 처리 될 수있는 다른 성분을 잠재적으로 가져 오는 다양한 식품의 존재로 인해 복잡합니다. 귀리는 자연적으로 글루텐을 함유하지 않은 식품의 완벽한 예이지만 종종 다른 성분과 함께 섭취합니다. 아침 시리얼, 비스킷, 과자 및 스프에는 글루텐이 들어 있습니다. 인공 육 제품, 간장, 충전재, 소스 및 심지어 감기 컷에는 글루텐을 함유 할 수있는 성분이 있습니다.
당뇨병 환자를위한 글루텐없는 식사
당뇨병 환자는 혈당에 미치는 영향이 적은 음식을 섭취해야합니다. 당뇨병 환자를 포함한 모든 사람들에게 가장 건강에 좋은 음식은 날 것 또는 가볍게 조리 한 과일 및 채소입니다. 그리고 양념을 곁들이지 않고 글루텐을 함유하지 않을 것입니다. 당뇨병 환자에게 안전한 기타 글루텐없는 식품은 견과류, 씨앗 및 유제품 (치즈와 달걀 포함)입니다. 콩은 자연스럽게 글루텐이 없지만 준비된 요리 또는 통조림 콩에는 종종 글루텐 성분이 들어 있습니다.
