콘텐츠
글루텐에 민감하거나 무관 한 사람들에게는 쌀겨로 요리하는 것이 생명의 은사가 될 수 있습니다. 밀가루를 대체 할 수있는 훌륭한 도구이며 일관성으로 인해 빵과 쿠키 조리법에 적합합니다. 그러나 모든 사람들은 식단을 다양하게해야하며, 다행스럽게도 쌀 누에에 대한 몇 가지 훌륭한 대안이 있습니다. 통 밀기울은 영양가가 낮은 흰 밀가루보다 건강에 좋은 선택입니다. 건강한 곡물과 밀기울은 때로는 찾기가 어렵지만 식료품 점에서 발견되거나 인터넷을 통해 구입할 수 있습니다.
통밀 가루
갈색 쌀가루는 쌀겨의 탁월한 대체재이며 거친 질감을 피하기 위해 미세하게 갈아서 구입해야합니다. 그것은 단순히 밀기울에 빻은 현미이며, 케이크, 과자 및 일반적으로 쌀겨가 사용되는 모든 조리법에 사용될 수 있습니다. 밀가루의 비율에 적절한 양의 액체를 확보하기 위해 항상주의 깊게 읽어야한다는 점에 유의해야합니다. 조리 지침을 따르지 않으면 베이킹이 올바르게 진행되지 않을 수 있습니다.
귀리 밀기울
쌀겨와는 달리 귀리 밀기울은 섬유 함량이 높습니다. RD Leslie Beck에 따르면, "이것은 귀리를 두드러지게하는 귀리 밀기울의 영양 성분입니다. 이것은 B 복합 비타민의 공급원 일뿐 아니라 콜레스테롤을 낮추기위한 용해성 섬유의 우수한 공급원입니다." 귀리 밀기울은 과립 형 현미 밀가루이므로 뜨거운 시리얼에 적합한 선택이지만 케익, 빵 및 패스트리에는 덜 바람직합니다.
적절한 보관
귀하의 밀기울 또는 밀가루가 썩은 냄새가되지 않도록 적절한 보관이 필수적입니다. 시원하고 건조하고 어두운 곳에 제품을 보관하는 것이 가장 좋습니다. 보관을위한 좋은 아이디어로는 메이슨 유리 병, 스크류 캡이 달린 플라스틱 용기 또는 변조 방지 플라스틱 저장 봉투가 있습니다.
기타 건강상의 이점
통 곡물과 밀기울은 다양한 심장 건강에 도움이됩니다. 귀리 곡물은 콜레스테롤 강하 효과로 인해 강조되었으며 단백질, 섬유, B 복합 비타민, 산화 방지제 및 미네랄 (철, 아연, 구리 및 마그네슘)을 포함한 영양소가 있습니다.
다이어트에 곡물과 밀기울을 더 추가하면 당뇨병과 일부 암과 같은 상태를 도울 수 있습니다. (참고 문헌 2 참조). 체중 감량 능력은 말할 것도 없습니다. 전체 곡물이 풍부한 다이어트는 당신이 더 많은 만족감을 느끼고 그 여분의 파운드를 잃을 수 있도록 도와줍니다. (참고 문헌 2 참조).
