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사이다는 지중해, 라틴 아메리카 및 아시아의 여러 지역에서 다양한 종류로 발견되는 향기롭고 길쭉한 노란색 과일입니다. 이 감귤류의 과일은 펄프가 거의 없으며 두껍고 육질 인 나무 껍질로 유명합니다. 껍질은 결정화되어 과일 타르트, 건포도 빵 및 초콜릿과 같은 많은 디저트 및 빵의 성분으로 사용됩니다. 결정화 된 껍질을 준비하는 데 사용 된 기술과 동일한 방식으로 결정화 된 사과 쥬스를 만들 수 있습니다.

지침

다양한 디저트와 빵에 설탕에 절인 사과 쥬스를 사용하십시오. (Jupiterimages / Photos.com / 게티 이미지)

1. 그릇에 물을 넣은 채 두 명의 사이다를 씻으십시오. 물을 제거하고 접시 타월로 사이다를 말립니다. 그들을 반으로 자르십시오. 숟가락을 사용하여 펄프에서 피부를 풉니 다. 펄프를 버리고 껍질을 1/2 인치 크기로 자릅니다.

2. 조개를 물로 채워진 냄비에 넣고 자른다. 중간 열에 또는 쉘이 반투명하고 부드러울 때까지 물이 30 분 동안 끓게하십시오. 열을 차단하고 배수시킵니다.

3. 3 컵의 설탕과 1/2 리터의 물을 캐서롤에 넣으십시오. 설탕을 물과 사과 껍질과 잘 섞으십시오. 중간 열을 가하고 30 분 동안 또는 설탕 시럽이 두껍게되고 그 절반 이하로 줄어들 때까지 요리하십시오. 주걱으로 때때로 혼합물을 가볍게 저어 껍질이 캐서롤 바닥에 붙지 않도록하십시오.

4. 열을 끄고 시럽에서 1 시간 동안 시원하게 놔두십시오. 숟가락을 사용하여 설탕에 절인 모든 껍질을 베이킹 페이퍼로 덮인 트레이에서 말리십시오. 12 시간 동안 건조시킵니다.

5. 사이다 껍질에서 과량 설탕을 제거하십시오. 원하는대로 사용하거나 밀폐 된 용기에 보관하십시오.

어떻게

• 설탕 졸임 껍질을 약 1 개월 동안 실온에서 보관하거나 냉장고에서 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.

필요한 것

• 접시 천
• 캐서롤
• 주걱
• 설탕 알갱이 3 컵
• 1/2 리터의 물
• 이사회
• 버터 종이