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프랑스는 요리 아이콘으로 전 세계적으로 유명합니다. 프랑스 음식은 "오트 요리"라고하며, 프랑스 밖의 대부분의 레스토랑은 우아하고 고가이며 고급 요리로 유명합니다. 진실은 프랑스 요리는 모두를위한 것입니다. 많은 전통 요리와 조리법은 농민과 농민들이 이용할 수 있었던 것에서 비롯된 것입니다. 진정으로 프랑스 요리를 고맙게 생각하는 것은 재료의 기본 품질을 이해하는 것입니다.
빵
빵은 프랑스의 피입니다. 버게 트빵 없이는 식사가 완전하지 않습니다. 프랑스에서는 '통증'이라고합니다. 연약한 흰색 인테리어의 캐스케이드 빵은 프랑스와 그 요리 문화의 상징적 인 이미지가되었습니다. 바게뜨는 일반적으로 햄과 버터와 함께 아침 식사 때 먹습니다. 브리 치즈와 햄, 소시지와 후추, 참치와 파르 메산 치즈와 다른 고전적인 프랑스 풍미의 다양한 뜨거운 또는 차가운 샌드위치와 같은 점심 식사 시간에; 그리고 언제나 순수한 저녁 식사에서. 바게트와 "데미 - 버게 트"(절반의 크기) 이외에, 다른 전통적인 프랑스 빵에는 "boules"라고 알려진 농부의 둥근 빵이 포함되어 있습니다.이 빵은 바게트 이전에 프랑스 불랑기에서 제공되었습니다.
치즈
상징주의를위한 버게 트와 경쟁하는 것은 프랑스 치즈의 문화입니다. 치즈는 프랑스에서 너무 많이 섭취되어 식사 후 자체 코스에서 제공됩니다. 그는 종종 요리의 일부가 아닌 혼자서 섭취됩니다. 프랑스 인은 치즈를 빵, 과일 또는 말린 고기와 꿀로 먹습니다. 그것은 전채와 디저트를 겸합니다.인기있는 프랑스 치즈로는 일레 드 프랑스 지역의 소 우유로 만든 부드러운 치즈 브리 (Brie); 카망베르, 노르망디; 그뤼 에르; Roquefort; "염소 치즈"로 알려진 염소 치즈.
고기
프랑스에서 가장 흔한 육식 전채에는 "saucisson sec"로 알려진 건조 소시지가 있습니다. "포 아그라"로 알려진 거위 간장. "boudin noir"라고 불리는 혈액 소시지; 다진 고기와 매운 붙여 넣기, 빵이나 모양으로, "pate"로 알려진 냉각; 그리고 물론, 달팽이는 버터, 와인, 마늘, 허브 (전통적으로 "escargot")로 알려져 있습니다. 우선, 전통 프랑스 요리는 양고기, 쇠고기, 닭고기 및 기타 가금류, 돼지 고기 및 오리, 그리고 남부 및 북부 지역의 다양한 해산물을 제공합니다. 구운 오리, "boeuf bourgignon", "coq au vin"및 "cassoulet"(흰 콩 및 쇠고기 스튜)은 가장 오래되고 유명한 고전 프랑스 요리 중 하나입니다.
내 소개
다른 모든 요리 장르와 마찬가지로, 프랑스 인들은 과자 및 디저트로 유명합니다. "crème brûlée"(탄 크림)은 크레이프와 초콜렛 무스와 같은 많은 레스토랑에서 발견 할 수있는 상징적 인 사탕입니다. 다른 디저트에는 다양한 과일 및 초콜릿 파이, 초콜릿 코팅 된 "pain au chocolate"크로와상 및 미식가 머랭 쿠키가 들어있는 "macarons"가 있습니다.
음료수
프랑스는 와인과 샴페인 생산으로 유명하며 많은 프랑스 인들이 점심 또는 저녁 식사를 위해 하루 한 잔의 와인을 마 십니다. 우유는 청량 음료뿐만 아니라 어린이들에게 흔한 음료입니다. 전통적인 프랑스 음료 브랜드에는 Perrier (탄산수)와 Orangina (오렌지 주스 소다)가 포함됩니다. 프랑스는 또한 많은 프랑스 사람들이 아침과 저녁 식사 후에 작은 에스프레소를 먹는 커피 문화이기도합니다. 카푸치노와 라떼도 인기있는 음료입니다.
