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반죽을 처음부터 만드는 것은 즐거운 디자인과 맛있는 식사 준비 방법이 될 수 있습니다. 그러나 자유 시간이 줄어들고있는 세계에서 매 식사마다 신선한 파스타를 만드는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 당신이 신선한 파스타를 만들 시간이있을 때, 나중에 소비하기 위해 그들을 냉동시키는 것은 당신이 그들을 사용할 준비가되어있을 때 신선한 상태로 유지하고 미래의 시간을 절약 할 수 있습니다.
지침
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붙지 않는 표면을 찾습니다. 정기적 인 요리는 작은 파스타 나 말린 파스타에 충분합니다. 대형 타자는 끈적 거리지 않도록 왁스 칠해야합니다. 왁스 종이를 찾을 수 없으면 얇은 밀가루로 덮습니다.
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신선한 파스타를 말라. 냉동 과정을 시작하기 전에 약 1 시간 동안 공기를 건조 시키십시오. 빨랫줄은 긴 국수에 잘 맞습니다. 반죽을 시험하여 진행하기 전에 아직 유연하지는 않지만 습기가 없는지 확인하십시오. 파스타가 너무 마르면 24 시간 더 말리십시오. 완전히 말랐을 때는 밀폐 용기 나 씰링 백으로 포장 한 다음 식품 저장실에 넣기 만하면됩니다.
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빨랫줄이나 붙지 않는면에서면을 제거하십시오. 반죽을 너무 많이 손상시키지 않도록 조심스럽게 취급하십시오. 비닐 봉투를 가져다가 마른 파스타를 넣으십시오.
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보관 용 가방에서 과도한 공기를 제거하십시오. 국수를 가방 안에 넣은 후 최대한 많은 공기를 제거하십시오. 이렇게하면 결빙 과정에서 수분 응축이 가방 내부에 축적되지 않아 매스의 무결성이 손상되지 않습니다. 냉동실에 넣기 전에 봉지가 완전히 밀봉되었는지 확인하십시오.
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현재 날짜를 저장 봉투에 적습니다. 신선한 반죽은 그것이 냉동 된 후에 2 달까지 소비를 위해 좋게 남아 있습니다. 어느 누구도 만료 된 파스타를 소비하지 않도록 가방의 모든면에 명확하게 날짜를 기입하십시오.
어떻게
- 색상이 변경된 수납 가방을 사용하면 제대로 닫혔는지 확인할 수 있습니다.
공지 사항
- 해동되거나 냉동고가 화상을 입었을 경우 반죽을 먹지 마십시오. 특히 계란 기반의 파스타로 식중독을 일으킬 수 있습니다.
