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• 어떻게
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Balling degrees (Brix로 대체 된 사실상 동일한 등급)라고도 알려진 Brix 등급은 발효 전에 반드시 와인 내 당 함량의 표준 측정 값입니다. 와인의 Brix 등급을 결정하면 얼마나 많은 발효 성 설탕이 함유되어 있는지를 알 수 있습니다. 수분계는 항상 Brix 가늠자가 없으므로 비중에서 Brix로 변환하십시오. 온도는 비중 측정에 영향을 주며 주변 온도에 따라 전환을 수정합니다.

지침

비중계는 비중을 계산하는 데 필요할 수 있습니다. (단 Farrall / Valueline / 게티 이미지)

1. 비중계 또는 디지털 밀도 측정기를 사용하여 와인의 비중 (젊은 와인이라고도 함)을 측정합니다. 비중계를 사용하면 액체 표면이 메 니스 커스 또는 렌즈 모양을 형성합니다. 반월판의 아래쪽 부분을 측정합니다.

2. 체온계를 사용하여 와인 wort의 섭씨 온도를 측정하고 20을 뺍니다.

3. 결과를 16.5로 나눠서 온도에 대한 환산 계수를 얻으십시오. 온도가 20 ° C보다 낮 으면 음의 값을, 온도가 더 높으면 양수 여야합니다. 이 값을 원래의 비중에 더하여 실제 값을 얻습니다.

4. 수정 된 비중에서 1을 뺀 다음 220을 곱한 다음 1.6을 더하여 와인의 Brix 등급을 구해야합니다.

어떻게

• 비중계가 20 ° C 또는 68 ° F로 교정되었는지 확인하십시오. 이는 대부분의 수도 계량기의 기본값입니다.

필요한 것

• 습도계 또는 디지털 농도계