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• 지침
• 필요한 것

흡연자에게는 따뜻한 것과 추운 두 가지 기본 유형이 있습니다. 차가운 연기는 음식을 보존하는 데 사용되며 수 시간 동안 저온에서 대형 흡연자에게서 생성됩니다. 뜨거운 연기는 취사를하기 위해 흡연 조리 방법에 사용되지만 보존을 위해 사용되지는 않습니다. 즉석 흡연자와 함께 주방에서 조리 할 수도 있습니다.

지침

정상적인 요리 팬을 음식 흡연자로 바꿔라. (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)

1. 스토브에 큰 냄비를 넣으십시오. 조임 뚜껑이 있어야하며 테프론이나 알루미늄으로되어서는 안됩니다.

2. 냄비의 바닥을 두 개의 큰 알루미늄 판으로 줄이면 냄비의 반쪽을 냄비 외부에 유지합니다.

3. 알루미늄으로 늘어선 팬의 바닥에 나무 조각이나 톱밥을 뿌린다. 훈제 레시피를보고 필요한 양을 알아보십시오.

4. 냉각을 위해 팬에 그릴을 놓습니다. 이 지지대는 5cm ~ 8cm 높이의 작은 다리가 있습니다. 그릴 꼭대기에 접시 또는 케이크 모양을 놓고 경화 된 음식에서 나온 지방과 주스를 붙잡습니다. 목재 칩이나 톱밥에 주스가 떨어지면 연기가 생성되지 않습니다.

5. 두 번째 그릴을 첫 번째 그릴 위에 놓고 그 위에 연기를 내고자하는 음식을 놓습니다.

6. 냄비를 나무 칩이나 톱밥이 연기가 날 때까지 스토브에 고온으로 두십시오. 냄비를 덮고 주위에 알루미늄 호일을 접어 실을 만듭니다. 조리법에서 알리는 필요한 시간 동안 훈제하십시오. 집 바깥이나 배기 팬 아래에 프라이팬을여십시오.

필요한 것

• 뚜껑을 조이는 팬
• 알루미늄 호일
• 우드 칩 또는 톱밥
• 훈제 조리법
• 냉동 그릴
• 판 또는 케이크 모양
• 육류, 가금류 또는 생선
• 스토브