콘텐츠
브라질 요리의 탁월함, feijoada는 북쪽에서 남쪽으로 향하는 맛있는 음식입니다.접시의 기원은 논쟁의 여지가 있습니다. 과거에는 100 % 브라질 발명품이라는 사실을 받아들이는 것이 상식이었습니다. 그러나 최근의 역사적 연구는 진미가 수년 전에 만들어 졌을지도 모른다는 사실에 주목했다. 한 가지 논제 중 하나는 로마 제국에서 발생한 것이고, 노예들은 검은 콩을 사용하여 브라질에 가져 왔다는 것입니다. 어쨌든,이 요리는 우리 모두가 알고있는 잊지 못할 feijoada가 될 때까지 재발 명되었습니다. 기초는 흰 쌀과 함께 고기와 콩 스튜로 구성되어 있습니다. 수년에 걸쳐, 그것은 베이컨, 허리, 돼지 갈비, 돼지 고기, 혀, 꼬리 및 cachaça조차 추가되었다. 입가에 우뚝 서있는 feijoada를 만들기위한 최고의 팁을 확인하십시오.
지침
-
큰 스튜 냄비에서, 기름을 가열하고 양파와 마늘을 sauté. 그런 다음, 200 그램의 베이컨, 허리와 2 개의 만 잎을 말린 쇠고기를 요리하십시오. 재료를 물로 덮고 30 분 동안 요리하십시오.
-
한편, 압력솥에서 콩, 얇게 썬 소시지, 나머지 베이컨 (300 g), 베이 잎 3 개 및 돼지 갈비를 요리하십시오. 재료를 물로 덮고 스토브 위에 20 분 동안 두십시오.
-
성분이 요점에 있는지 아는 것은 포크로 찌그러 뜨립니다. 고기는 부드러워 야합니다. 이런 일이 발생하면 콩 팟에 국물을 넣으십시오. 1 시간 동안 요리하십시오.
-
마늘, 녹색 뭉치 및 조미료 (소금, 후추, 물방울)를 위해 선호하는 재료를 넣으십시오. 낮은 열에서 조미료를 feijoada 맛을 위해 10 분 동안 요리하십시오.
-
브라질 feijoada는 반주만으로 완성됩니다. 흰 쌀, 잘게 잘린 양배추, 파로 파, 카사바 밀가루와 딱딱 거리는 것을 준비하십시오. 요리가 준비되어 있습니다. 가족, 친구, 좋은 식욕을 불러라!
어떻게
- feijoada에 오렌지 조각을 넣어 더 감귤 풍미를 더할 수 있습니다. 또한 접시에 가벼움을주는 데 도움이됩니다.
- 접시를 보완하는 또 다른 팁은 두 개의 빵가루 바나나를 놓는 것입니다.
- paio, tongue, foot (손톱 제외), 돼지 가죽, 꼬리 및 귀 같은 돼지의 다른 부분을 제법에 추가 할 수 있습니다.
공지 사항
- 요리하기 전에 고기를 완전히 씻어야합니다. 고기의 탈염 성분의 품질을 더욱 향상시킵니다. 이렇게하려면 물을 담은 큰 그릇에 고기를 넣고 요리하기 전날 냉장고에 두십시오. 그들은 매우 짠 고기이기 때문에, 5 시간마다 물을 바꿉니다.
- feijoada는 무겁고 열량이 많은 요리입니다. 과용하지 않도록주의하십시오.
필요한 것
- 대형 팬 2 개
- 콩 1 kg (약 10 가지 요리 제공)
- 잘 씻은 돼지 갈비 1kg
- 잘 씻은 건조한 고기 700g
- 4 칼리아리 소시지
- 베이컨 500 g
- 잘 헹구어 낸 500 g
- 돼지 귀 200g
- 5 개의 양파
- 5 개의 베이 잎
- 녹색 냄새 2 패킷
- 마늘 200g, 잘게 썬 것
- 기름 5 큰술
- 후추 맛을
- 소금 맛
- 올리브 맛
- 오렌지 맛을
- 2 티스푼의 찻 숱가락
- 동행 :
- 쌀 1kg
- 맛에 스트립에 케첩
- 파로 파
- 카사바 밀가루
- 토레스 모
