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많은 사람들이 복숭아와 천도 복숭아가 두 가지 종류의 과일이라고 잘못 생각합니다. 그러나 두 유전자 사이의 유일한 유전 적 차이는 열성 유전자입니다. 두 개의 지배적 인 유전자 "G"또는 지배적 인 "G"유전자와 "g"열성 유전자로 복숭아를 낳기 때문에 양쪽 부모로부터 열성 유전자 "g"를받는 나무는 넥타 린을 초래합니다. 천도 복숭아와 복숭아의 유전 적 차이는 서로 다른 껍질에서 볼 수 있지만 크기, 맛 및 영양 함량에는 여전히 일반적인 차이가 있습니다.
껍질
복숭아와 천도 복숭아의 유일한 상수 차이는 껍질입니다. 복숭아는 껍질을 덮는 얇고 짧은 털을 가지고 있습니다. 어떤 사람들은 음식을 먹기 전에 털을 벗기거나 털을 제거하기를 선호합니다. 천도 복숭아는 매끄러운 껍질과 털이 없습니다. 둘 다 노란색 또는 흰색 살을 가질 수 있습니다.
크기와 단맛
천도 복숭아는 복숭아보다 작고 단맛이 있습니다. 그들은 더 향기로운 향과 신맛을 가지고 있습니다. 나무에서 성숙하면 두 가지 과일이 모두 성숙하지만, 대부분의 재배자는 멍이 들거나 질병에 걸리지 않도록 익히기 전에 수확합니다. 천도 복숭아는 특히 갈색 부패 및 세균성 황폐와 같은 질병에 취약합니다. 최상의 맛을 내기 위해 두 과일을 구입 후 성숙하기 위해 며칠 동안 상온에서 방치해야합니다.
영양소
복숭아와 천도 복숭아는 지방이 적고 영양분이 풍부한 건강 간식입니다. 복숭아는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨 및 섬유질이 있습니다. 천도 복숭아는 비타민 C의 비율이 약간 높고 비타민 A의 양이 2 배나 많으며 칼륨이 많기 때문에 훨씬 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 건강한 옵션을 찾는 소비자는 자신의 주스와 설탕을 첨가하지 않은 통조림 복숭아 또는 천도 복숭아를 사야합니다.
품종
복숭아와 천도 복숭아의 변이가 수백 가지 있는데, 모두 펄프에 부착 된 느슨한 또는 움푹 들어간 석조로 과일로 분류 될 수 있습니다. Harbinger와 Georgia의 Belle은 느슨한 복숭아 복숭아 변형입니다. 선구자 (Harbinger)는 매우 일찍 성숙하는 복숭아로 황색 살과 중간 크기입니다. 조지아의 벨은 계절의 마지막에 성숙하며 흰 살을 가지고 있으며 커다. 천도 복숭아의 변이에는 펄프에 붙어있는 펄프가 노란색이며 초기에 성숙하는 독립성 (Independence)이 포함됩니다. 환타지아, 느슨한 살과 노란 살과 늦은 숙성.
