콘텐츠
요리는 맛있는 음식으로 이어질 수있는 재미있는 활동입니다. 많은 성분은 굽기에서 사용될 수 있고, 대중적인 추가의 한개는 밀가루, 지상 성분에서 한 물질이다. 그러나 음식 알레르기로 인해 일부 사람들은 밀에서 생산 된 제품을 먹을 수 없지만 시판되는 많은 제품에는 카사바 전분과 타피오카 밀가루와 같은 글루텐이 포함되어 있지 않습니다.
타피오카
타피오카는 전통적인 전분의 대용품입니다. 글루텐이 없으므로이 물질에 내성이없는 것이 적절합니다. 그것은 카사바 전분으로 만들어지며 일반적으로 식품의 농축 제로 사용됩니다. 타피오카는 작은 진주로 만들어 푸딩으로 사용할 수 있습니다. 일부 아시아 요리에서는 술과 스무디로 타피오카 진주를 찾을 수 있습니다.
타피오카 전분
타피오카 전분은 카사바 전분으로, 뿌리가 아닌 식물 자체에서 만들어집니다 (카사바 밀가루와 대조적으로). 이 전분은 증점제와 가장 유사한 것들 대신 사용할 수 있습니다. 그 맛은 매우 매끄럽고 익지 않고 사용할 수 있습니다. 밀에서 추출한 글루텐이 없다면 일부 로스트는 쫄깃한 질감을 잃지 만 전분과 잇몸을 첨가하면 구운 식품의 질감과 풍미를 향상시킬 수 있습니다. 타피오카 전분은 타피오카 밀가루 또는 카사바 전분이라고도합니다.
타피오카 전분 요리
타피오카 전분은 일반적인 증점제이며 탁월한 증점 특성을 가지고 있습니다. 그것은 매끄럽고 물과 잘 결합하지만 조리법에서 유일한 밀가루로 잘 작동하지 않으며 쌀이나 감자와 같은 다른 글루텐없는 밀가루와 함께 사용할 수 있습니다. 이 전분은 고온에 견디지 못하고 맛이 아주 부드럽습니다. 다른 밀가루를 잘 혼합하면 맛있는 베이킹이 생길 수 있습니다.
글루텐 자유로운 요리
대체 밀가루를 사용하는 가장 보편적 인 이유는 일부 사람들이 알레르기가있는 글루텐을 피하는 것입니다. 시장에 나와있는 많은 제품들이 저 또는 저 글루텐 다이어트를 따르는 사람들에게 적합합니다. 밀가루는 빵에 섬유질을주고 복사하기가 어려울 수 있습니다. 이 물질이없는 다양한 밀가루와 전분을 먹으면 안전하게 소비 할 수있는 맛있는 대안을 찾을 수 있습니다.
.
.
