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돼지 고기 안심은 다용도의 고기입니다. 원통형이고 지방이 적다. 일반적으로 약 1 / 2kg의 무게는 적어도 두 번의 저녁 식사 또는 4 명의 가족에게 커플을 제공 할 수 있습니다. 돼지 고기는 매리 네이드와 잘 어울립니다. 매리 네이드는 요리하기 전에 음식에 첨가 된 향신료와 향료입니다. 굽고, 빠른 음식과 전형적인 요리를 굽는 돼지 고기 안심을 해산하십시오.
굽고있는 마리 네드
굽는 것은 직접적인 열로 고온에서 조리하는 것입니다. 굽고있는 돼지 고기는 구이보다는 시간이 덜 걸리고 매리 네이드는 고기에 더 많은 맛을줍니다. 간장, 건조 셰리, 꿀, 쌀 식초, 식물성 기름, 오렌지 주스, 잘게 잘린 로즈마리, 마늘을 넣은 마늘과 신선한 생강을 혼합하십시오. 고기를 유리 용기에 붓는다. 플라스틱 포장으로 덮고 2 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 18 분 동안 또는 내부 온도가 70 도가 될 때까지 그릴. 10 분 동안 저열로 매리 네이드의 나머지 부분을 요리하여 소스를 만드십시오.
마리 네드 굽기
베이킹은 일반적으로 오븐에서 수행되는 간접 조리 방법입니다. 요리 시간 동안 마리 네이드 향이 구운 고기. 구운 돼지 고기 안심을위한 요리법에는 1/4 컵 간장, 1/4 컵 위스키 및 2 큰술의 갈색 설탕이 들어 있습니다. 재료를 섞어 비닐 봉지에 넣습니다. 돼지 고기 허리를 넣고 밤새 냉장하십시오. 가방을 몇 번 뒤집 었는지 확인하십시오. 약 1 시간 동안 160 도의 오븐에서 돼지 고기를 굽습니다.
빠른 마리 네이드
쉬운 저녁 식사는 빠른 마리 네드가 필요합니다. 보통 감귤이나 식초 매리 네이드는 산 때문에 시간이 덜 걸립니다. 닭고기 국물, 간장, 식초, 케첩, 생강, 마늘, 갈색 설탕을 비닐 봉지에 섞는다. 안심을 추가하고 2 시간 동안 냉장하십시오. 바쁘신 분은 돼지 고기를 냉장고 바깥으로 30 분 이상 버리십시오. 프라이팬에 안심을 봉인하고 베이킹 접시에 옮겨 200도에서 약 15 분 동안 구워냅니다.
전형적인 마리 네이드
돼지 고기 안심은 전형적인 음식에 사용될 수 있으며 육류에 특정 지역 풍미를주는 마리 네이드가 필요합니다. 쿠바 돼지 고기 들어, 레몬 주스, 오렌지 주스, 어두운 럼, 양파, 오레가노, 커민, 마늘, 신선한 후추와 베이 잎과 마리 네이드를 사용하십시오. 아시아 매리 네이드 들어, hoisin 소스, 간장, 생강, 쌀 식초, 셰리, 다섯 중국 향신료 분말, 신선한 후추와 식물성 기름을 섞는다. 다른 조리법을 만들 때와 같은 방법으로 구우거나 그릴하십시오.
