콘텐츠
디저트에 실제 휘핑 크림을 맛볼 수있는 기회가 있다면, 통조림 버전이 실제 휘핑 크림의 발에 미치지 못한다는 것을 알고 있습니다. 실제 휘핑 크림은 화학 물질, 방부제 또는 기타 첨가제를 함유하지 않아 건강에 좋습니다. 집에서 휘핑 크림을 만드는 것은 의외로 간단합니다.
크림
휘핑 크림을위한 최상의 크림은 지방이 많은 크림입니다. 36 ~ 40 %의 크림 함량을 지니고 있으며 쉽게 포인트에 도달하고 형태를 유지할 수있는 휘핑 크림을 생산할 수있는 무거운 크림 또는 무거운 크림을 사용하십시오. 크림 함량이 30 % 인 일반 크림 우유는 허용되지만, 무거운 크림처럼 모양을 유지하거나 유지하지 않습니다. 가볍거나 중간 정도의 크림을 사용하지 마십시오. 버터가 충분하지 않은 경우 분리하여 두껍고 부드러운 털을 만들어 모양을 유지하십시오.
결빙
최고의 휘핑 크림은 크림과 모든기구가 완전히 얼어 붙은 크림입니다. 그것을 명중하기 전에 냉장고를 15 분 동안 냉장고에서 얼게하십시오, 그러나 결코 크림을 얼게하십시오. 15 분에서 20 분 동안 그릇, 비터 또는 와이어 털기를 포함한 냉동 장비에서 얼음을 채 웁니다. 그런 다음 냉동 그릇을 얼음이 담긴 커다란 그릇에 넣어 아이스크림 크림을 유지하십시오.
전기 믹서 사용
차가운 사발에 차가운 사워 크림 한 컵을 붓는다. 전기 믹서를 사용하여 약 20 ~ 30 초 정도 거품이 생길 때까지 최소 속도로 크림을 이완시킵니다. 크림을 약 10 초에서 15 초 동안 두드려서 중간 속도를 유지하거나 믹서를 바꿔서 두터워지기 시작할 때까지 믹서를 다음 최고 속도로 켭니다. 믹서가 작동 할 때, 보통 설탕 2 개 큰 스푼 또는 설탕을 입힌다. 설탕이 섞이고 휘핑 크림이 원하는 견실함을 얻을 때까지 계속 치십시오. 휘핑 크림이 빠르게 버터로 변하기 때문에 특히 믹서를 최고 속도로 켜면 조심하십시오.
손 또는 와이어 털
전기 치는 사람을 가진 휘저어 진 크림을 만드는 것이 빠르다, 그러나 또한 손 치는 사람 또는 철사로 그것을하는 것이 가능하다. 핸드 비터 또는 와이어 털이 얼마나 빨리 당신이 사우어 크림을 이길 수있는에 따라 두 번 걸릴 수 있지만 최종 결과는 항상 동일합니다.
어떻게
조리법에서 언급 된 두 가지 유형의 설탕은 잘 작동하지만 일반적인 설탕은 더 빨리 용해되어 부드러운 크림이됩니다. 설탕 대신에 인공 가루 감미료를 사용할 수 있습니다. 몇 방울, 또는 1 / 2 ~ 1 티스푼의 바닐라 에센스가 휘핑 크림에 맛을 더합니다. 설탕과 함께 첨가되는 다른 향료에는 아몬드 추출물, 커피, 계피, 코코아, 감귤류 과일 향이나 주류가 포함됩니다.
